Chez Bartolo, najstarsza pizzeria w Paryżu, otwarta 7 dni w tygodniu

Oto jedna z najstarszych pizzerii w Paryżu: Chez Bartolo, włoska restauracja otwarta w 1950 roku w tętniącej życiem dzielnicy Saint-Germain-des-Près. Ta restauracja, która w 2019 roku otrzymała nowe życie, otwiera swoje podwoje każdego dnia w roku, serwując pyszne pizze, świeże makarony i grillowane ośmiornice. Będziesz chciał usiąść i cieszyć się dolce vita.

Niektóre restauracje mają wspaniałą historię: Chez Bartolo jest najstarszą pizzerią w Paryżu, ale to nie znaczy, że pozostała taka sama. Odnowiona i odnowiona w 2019 roku, ta tętniąca życiem restauracja dla smakoszy zachwyca nas każdego dnia w roku.

Zaraz po przybyciu na miejsce jadalnia jest pięknie udekorowana drzewami cytrynowymi i pięknym srebrnym freskiem. Szkoda, że piec do pizzy jest nieco ukryty, ponieważ jest tak piękny, ale można go zobaczyć tylko na drugim końcu sali.

Menu kusi antipasti, serami i wędlinami, ale przede wszystkim makaronami, pizzami i secondi platti, zupełnie jak we Włoszech. Foccacia gotowana na drewnie, warzywne antipasti, lokalne sery, ale także osso bucco gotowane w niskiej temperaturze, eskalopki cielęce po mediolańsku, grillowana ośmiornica, ravioli z czarną truflą, stek z czerwonego tuńczyka a la plancha - menu to antologia rozkoszy!

Usta same cisną się do ust i chce się spróbować wszystkiego, ale na poznanie menu potrzeba kilku wizyt. Szanujemy włoską tradycję i na początek zamawiamy talerzantipasti i vitello tonnato. Talerze są obfite i na szczęście planujemy się nimi podzielić.

Pizza i makarony są obfite i bardzo dobrze podane. To prawdziwa neapolitańska pizza, z lekko mącznym ciastem i piękną skórką. Dla nas to Diavola (21 €) z pikantną spianatą i Carbonara z dojrzałym pecorino i guanciale (18 €).

Ze świeżych makaronów wybieramy Ravioles z czarną truflą. Klienci są Włochami i jesteśmy (mile) zaskoczeni, że kelnerka naturalnie odpowiada im po włosku. Wtedy zdajemy sobie sprawę, że jesteśmy w prawdziwej włoskiej restauracji i to jest miłe.

Po stronie Secondi Platti, pięknie prezentująca się grillowana ośmiornica przybywa na (32 €), flambirowana w Marsali i w towarzystwie warzyw w stylu caponata.

A ci, którzy lubią słodkości, będą mogli skosztować lodowych deserów lodowych, tiramisu, baba pannetone, profiterole i pizzy z Nutellą.

Przyznajemy, że nasze oczy były większe niż nasze żołądki, ale wszystko było tak dobre, że nie mogliśmy się powstrzymać. Wielu gości przychodzi tu tylko na jedno danie i nie idzie na całość; w rzeczywistości, jako szanująca się pizzeria, Chez Bartolo oferuje pizze na wynos, więc zadzwoń do nich, jeśli mieszkasz w okolicy.

W każdym razie, jeśli szukasz dobrej trattorii lub pizzerii w dzielnicy Saint-Germain, niezależnie od dnia w roku, znasz ten adres!