Uwielbiasz atmosferę paryskich bar ów? Bezczelną atmosferę szefów, tanie i smaczne dania serwowane dużym grupom przyjaciół? Jeśli tak, będziesz chciał odwiedzić Petit Bouillon Pharamond, niedaleko Les Halles!
Jeśli nazwa Pharamond jest Ci znana, to normalne. Pharamond został otwarty w 1832 roku przez Pierre'a Heutte, dziadka Alexandre'a Pharamond, który chciał przybliżyć paryżanom kuchnię normańską, a dokładniej flaki à la mode de Caen. Clémenceau, Oscar Wilde, Hemingway, a później Mitterrand byli stałymi bywalcami restauracji.
Dziś restauracja zmieniła właściciela. Ale nadal zachowuje swój piękny normański styl z muru pruskiego. Wewnątrz wystrój jest wpisany na listę zabytków. Na piętrze znajdują się 4 pięknie urządzone salony, w których można zorganizować prywatne posiłki. Na zewnątrz znajduje się piękny taras z 55 miejscami siedzącymi.
Menu à la carte oferuje typowe paryskie dania z bulionu w bardzo niskich cenach, zapewniając maksimum przyjemności i odkryć. Przystawki wahają się od 1,90 euro za bardzo dobrej jakości jajko mimoza do 7,90 euro za ładny kawałek foie gras z kompotem cebulowym.
Skusił nas również mus z awokado i krewetek z sosem koktajlowym (4,80 €) oraz kawałek pasztetu en croute (4,50 €). Wśród innych dań znalazły się pory z winegretem (3,30 euro), filet ze śledzia w oleju (4,40 euro), pieczony camembert z miodem (6,90 euro), ślimaki po burgundzku (6,90 euro) i aksamitny groszek z miętą i olejem z orzechów laskowych (5,50 euro).
My jednak wolimy skupić się na daniach głównych. Tu znów klasyka paryskich bouillons: boeuf bourguignon i coquillettes (10,20 euro), tatar wołowy i frytki (10,50 euro), duszona szynka i purée (9 euro), brandade z plamiaka (9,90 euro), słynne flaki po Caen (8,80 euro)...
To trudny wybór, ale ostatecznie decydujemy się naandouillette z sosem musztardowym i frytkami (8,80 euro) oraz kiełbasę frankfurcką z pure e (8,40 euro). Dobre produkty, proste, ale skuteczne i dobrze wykonane przepisy oraz ceny, które zachęcają do odkrywania menu, które jest w sam raz - to dla nas duże tak!
Zanim wyjdziemy, próbujemy Paris-Caen o smaku Calva (5 €) i tarte tatin (4,50 €), wiedząc doskonale, że z przyjemnością wrócimy, aby spróbować reszty menu!
Miejsce
Petit Bouillon Pharamond
24 Rue de la Grande Truanderie
75001 Paris 1
Ceny
Desserts : €1.5 - €5
Entrées : €1.9 - €7
Sides : €2.8
Plats : €7.5 - €12
Oficjalna strona
www.petitbouillonpharamond.com
Więcej informacji
Otwarte 7 dni w tygodniu z ciągłą obsługą od 12:00 do 24:00.
