Położona w samym sercuhotelu Westin Paris Vendôme , który sam znajduje się przy prestiżowej Rue de Rivoli, restauracja Le First codziennie wita głodnych gości z hotelu i okolic.
Szef kuchni hotelu, David Réal, oferuje proste, ale nieskomplikowane dania, które są oczywiście sezonowe i, mówiąc wprost, naprawdę ekscytujące.
Od razu uspokajamy: w First nie spotkasz się z wiecznie długim menu à la carte, które zwykle można znaleźć w hotelach. Nie, tutaj menu jest małe i przejrzyste, i tak właśnie jest.
W menu: trzy przystawki, trzy dania rybne, trzy dania mięsne i trzy desery. Proste i skuteczne. Wychodząc na Jardin des Tuileries, zajmujemy miejsce w restauracji o fioletowo-złotych odcieniach i buduarowej atmosferze i przyglądamy się menu.
Jako preludium zwracamy uwagę na grillowaną ośmiornicę (22 €) w towarzystwie chorizo Bellota i sosu vierge, przystawkę pełną smaku, piękną dla oka i dobrą w smaku; oraz na velouté de champignons au thym (24 €) ze złotymi grzankami i pestkami dyni na wierzchu, kremowe do perfekcji.
Trzecia przystawka w ofercie również może przyciągnąć wzrok i słusznie byś jej uległ, ponieważ jest to kawałek pasztetu z drobiu i kaczki foie gras en croûte (20 €) przygotowanego przez Arnauda Nicolasa, Meilleur Ouvrier de France Charcutier.
Następnie przechodzimy do dań głównych, z mięsem dla całego stołu. Ekologiczna pieczeń drobiowa (32 €) w towarzystwie delikatnego musu z ziemniaków i kasztanów zachwyca delikatnością, a grillowany kotlet wieprzowy (29 €) z farmy Abotia i soczewica Puy zachwycają hojnością.
Ale naszym ulubionym daniem lunchu była tylko jedna linia: doskonała tartine z onglet de boeuf (36 €), doprawiona przyprawą imbirową i w towarzystwie gotowanego tetragonu; danie, którego nie spodziewałbyś się znaleźć w First, a jednak... co za urocza niespodzianka!
Teraz nadszedł czas na desery, z miłością wymyślone przez Florence Lesage, a młoda cukierniczka, która ma przed sobą nie lada zadanie, pracuje ze starannie dobranymi produktami. Zdecydowała się na przykład na pracę z czekoladą Macaé, czekoladą grand cru z Brazylii, z rozmachem; powróciła do tiramisu (14 €) z lekkim deserem i etiopską kawą Moka. Na nowo odkrywa również millefeuille w wyrafinowanej wersji z karmelizowanym ciastem francuskim i lodami waniliowymi z Madagaskaru. Wielkie tak!
Niezależnie od tego, czy jesteś gościem hotelu Westin Paris Vendôme, czy nie, restauracja Le First czeka na Ciebie!
Miejsce
Westin Paris Vendôme
234 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Dostęp
M° Concorde
Ceny
Desserts : €14
Entrées : €20 - €24
Poissons : €29 - €31
Viandes : €29 - €36
Formule déjeuner semaine : €44
Formule l'Instant Gourmand : €78
Oficjalna strona
www.lefirstrestaurant.com
Rezerwacje
www.lefirstrestaurant.com