Le First, restauracja w hotelu Westin Paris Vendôme

< >
Przez Manon de Sortiraparis · Zdjęcia przez Manon de Sortiraparis · Opublikowane na 14 czerwiec 2020 o 08:22
Przejdź przez drzwi hotelu Westin Paris Vendôme, aby odkryć kuchnię szefa kuchni Davida Réala i desery cukiernika Florence Lesage w restauracji Le First.

Położona w samym sercuhotelu Westin Paris Vendôme , który sam znajduje się przy prestiżowej Rue de Rivoli, restauracja Le First codziennie wita głodnych gości z hotelu i okolic.

Szef kuchni hotelu, David Réal, oferuje proste, ale nieskomplikowane dania, które są oczywiście sezonowe i, mówiąc wprost, naprawdę ekscytujące.

First Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris Vendome

Od razu uspokajamy: w First nie spotkasz się z wiecznie długim menu à la carte, które zwykle można znaleźć w hotelach. Nie, tutaj menu jest małe i przejrzyste, i tak właśnie jest.

W menu: trzy przystawki, trzy dania rybne, trzy dania mięsne i trzy desery. Proste i skuteczne. Wychodząc na Jardin des Tuileries, zajmujemy miejsce w restauracji o fioletowo-złotych odcieniach i buduarowej atmosferze i przyglądamy się menu.

First Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris Vendome

Jako preludium zwracamy uwagę na grillowaną ośmiornicę (22 €) w towarzystwie chorizo Bellota i sosu vierge, przystawkę pełną smaku, piękną dla oka i dobrą w smaku; oraz na velouté de champignons au thym (24 €) ze złotymi grzankami i pestkami dyni na wierzchu, kremowe do perfekcji.

Trzecia przystawka w ofercie również może przyciągnąć wzrok i słusznie byś jej uległ, ponieważ jest to kawałek pasztetu z drobiu i kaczki foie gras en croûte (20 €) przygotowanego przez Arnauda Nicolasa, Meilleur Ouvrier de France Charcutier.

First Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris Vendome

Następnie przechodzimy do dań głównych, z mięsem dla całego stołu. Ekologiczna pieczeń drobiowa (32 €) w towarzystwie delikatnego musu z ziemniaków i kasztanów zachwyca delikatnością, a grillowany kotlet wieprzowy (29 €) z farmy Abotia i soczewica Puy zachwycają hojnością.

Ale naszym ulubionym daniem lunchu była tylko jedna linia: doskonała tartine z onglet de boeuf (36 €), doprawiona przyprawą imbirową i w towarzystwie gotowanego tetragonu; danie, którego nie spodziewałbyś się znaleźć w First, a jednak... co za urocza niespodzianka!

First Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris VendomeFirst Westin Paris Vendome

Teraz nadszedł czas na desery, z miłością wymyślone przez Florence Lesage, a młoda cukierniczka, która ma przed sobą nie lada zadanie, pracuje ze starannie dobranymi produktami. Zdecydowała się na przykład na pracę z czekoladą Macaé, czekoladą grand cru z Brazylii, z rozmachem; powróciła do tiramisu (14 €) z lekkim deserem i etiopską kawą Moka. Na nowo odkrywa również millefeuille w wyrafinowanej wersji z karmelizowanym ciastem francuskim i lodami waniliowymi z Madagaskaru. Wielkie tak!

Niezależnie od tego, czy jesteś gościem hotelu Westin Paris Vendôme, czy nie, restauracja Le First czeka na Ciebie!

Przydatna informacja

Miejsce

234 Rue de Rivoli
75001 Paris 1

Planowanie trasy

Dostępność

Dostęp
M° Concorde

Ceny
Desserts : €14
Entrées : €20 - €24
Poissons : €29 - €31
Viandes : €29 - €36
Formule déjeuner semaine : €44
Formule l'Instant Gourmand : €78

Oficjalna strona
www.lefirstrestaurant.com

Rezerwacje
www.lefirstrestaurant.com

Uwagi
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie