Założony dwa lata temu w Oberkampf i Grands Boulevards, Goiko, hiszpański burger referencyjny, już udowodnił swoją wartość, zdobywając nagrodę Best Burger in Paris 2021 pod koniec Paris Burger Week.
Dzięki kolorowej atmosferze, adres Oberkampf jest w tym samym duchu, co Grands Boulevards, a jego ceglany, drewniany i betonowy wystrój, z workami świeżych ziemniaków leżącymi wokół i pulchnymi bankietami, zaprasza duże grupy przyjaciół do dobrej zabawy.
Podbudowane zeszłoroczną nagrodą, Goiko nie spoczywa jednak na laurach i tej wiosny wprowadza nie mniej niż 6 nowych przepisów na burgery, które dołączą do klasycznych receptur firmy. Obok już nie do pominięcia Kevina Bacona i Kevina Costnera, dostępne są teraz 3 nowe burgery mięsne i 3 nowe burgery wegetariańskie, z których dwa są wegańskie, aby zaspokoić wszystkie apetyty i diety.
Jak zwykle, burgery Goiko przygotowywane są z produktów pozyskiwanych tak lokalnie, jak to tylko możliwe, a w wegańskich i wegetariańskich burgerach stek zastępowany jest wegetariańskim stekiem Beyond Meat, mięsnym duplikatem docenianym przez koneserów, lub wegetariańskim kurczakiem.
Warto spróbować na przykład Edamamita z bazą z edamame, brokułów, kuskusu i ryżu, wegańskim serem, smażonymi bakłażanami, karmelizowaną cebulą, pomidorami, sałatą batavia i wegańskim chlebem zbożowym lub Chick-tarienne z kurczakiem panierowanym w warzywach, wegańskim serem, grillowaną papryką, cebulą a la plancha, sałatą batavia i wegańskim chlebem zbożowym. Jak widać, nie ma tu mowy o kompromisach w kwestii smaku.
Jeśli chodzi o nas, tego dnia byliśmy wmięsożernym nastroju, więc zdecydowaliśmy się na inne nowe propozycje Goiko, które były równie obfite jak zwykle. Po pierwsze, smash burger (14,90 €), który stał się klasykiem w paryskich burgerowniach. Bardzo obfity pod względem roztopionego sera i mięsa - dwa 100-gramowe steki rozbite do perfekcji - Smash Goiko przekonał nas.
Madrycki burger (15,40 €) jest również bardzo niegrzeczny, choć bardziej tradycyjny. To piękny hołd dla początków Goiko, z karmelizowanymi pomidorami, grillowaną cebulą, serem cheddar, korniszonami i wysokiej jakości mieloną wołowiną. Nie wahaj się spróbować Boom Balls (8,40 €), uzależniających małych kulek smażonej Goudy i jalapenos!
Oficjalna strona
www.goiko.fr
