W ostatnich latach w stolicy otworzyło się wiele wegańskich restauracji , oferujących zdrowszą dietę opartą na roślinach. Burgery, ciasta, pączki, street food, kebaby, ale także wykwintne i wyrafinowane restauracje z dobrymi lokalnymi i sezonowymi produktami. Od 2015 roku Le Potager de Charlotte oferuje paryżanom wykwintną kuchnię roślinną z przemyślaną mieszanką smaków, niczym restauracja nagrodzona gwiazdką Michelin. David i Adrien Valentin, dwaj bracia przekonani do weganizmu, założyli tę odnoszącą sukcesy rodzinną firmę, otwierając dwie restauracje w stolicy, w 17. i 9. dzielnicy.
Menu różni się w zależności od restauracji i może pomóc w wyborze lunchu lub kolacji dnia. My zdecydowaliśmy się na tę w pobliżu Parc Monceau i jej w 100% domowe przepisy, wykorzystujące ekologiczne produkty z francuskiego rynku. W ciepłym, naturalnym otoczeniu z nowoczesnymi odcieniami zieleni można cieszyć się różnorodnością wegańskiego jedzenia, z szacunkiem dla żywych istot i z dala od stereotypów. Menu jest również bezglutenowe, dla tych, którzy nie tolerują glutenu, i przygotowywane z niewielką ilością soli, cukru lub oleju.
Krótko mówiąc, nacisk kładziony jest tutaj na zdrowe jedzenie z najwyższej półki, w rozsądnych cenach w stosunku do jakości smaku. Na początek stawiamy na lekkie tofu marynowane w sezamie, pieczoną dynię, awokado na twardo czy naleśniki z ryżu i ciecierzycy. Jeśli chodzi o nas, danie serwowane w dobrej ilości było więcej niż wystarczające, aby nas zadowolić, z rigatoni z dynią i kurkami.
Makaron bezglutenowy jest bardziej spójny i zwarty w konsystencji, co jest zaskakujące, gdy nie jest się do niego przyzwyczajonym. Można powiedzieć, że brakuje mu trochę soli i przypraw, ale obfity sos, w którym jest podawany, nadaje mu kremowy, lekko pikantny, jesienny smak. Nawet z pełnym brzuchem nie mogliśmy oprzeć się kuszącemu menu deserów.
Deserczekoladowy obejmuje pieczoną gruszkę w czekoladzie i mus czekoladowy, idealny na słodkie zakończenie posiłku! Owoce są jeszcze ciepłe, a smak gruszki jest wyraźnie wyczuwalny, z miękkością, która idealnie komponuje się z chrupkością migdałów i granoli gryczanej, chociaż całości brakuje trochę cukru. Mus czekoladowy z karmelizowanymi orzechami pekan jest znacznie świeższy i bardzo lekki, a orzechy dodają mu oryginalności - prawdziwa uczta dla podniebienia!
Do posiłku dołączona jest wyśmienita karta win, w tym kilka ze stolicy, ale można też spróbować soków i koktajli lub pysznych mikstur, które łączą owoce i dobroczynne rośliny. Polecamy relaksującą, nie musującą miksturę z werbeną, lawendą i rumiankiem - miłe zaskoczenie!
Charlotte's Potager jest bardzo popularny wśród miłośników roślin i ciekawskich, więc nie zapomnij zarezerwować, aby mieć pewność, że będziesz mógł cieszyć się ich obfitymi daniami, zwłaszcza na niedzielny brunch!
Daty i harmonogramy
Z 17 grudzień 2024
Miejsce
Ogród warzywny Charlotte
21 Rue Rennequin
75017 Paris 17
Ceny
Dessert : €9.5 - €12
Entrée : €9.5 - €12
Plat : €19.5
Oficjalna strona
www.lepotagerdecharlotte.fr
