To dość ukryte miejsce w bukolicznym otoczeniu. Blooma to zadziwiający bar-restauracja kwitnąca na wewnętrznych przedmieściach Fontenay-sous-Bois, w Val de Marne. Aby odkryć tę miejską oazę, należy udać się do hotelu Mercure, zaledwie rzut kamieniem od stacji Val de Fontenay RER. Za nowoczesną fasadą kryje się przytulny kokon, który kontrastuje z architekturą hotelu. Po przejściu przez recepcję od razu zobaczysz aleję zielonych łuków prowadzących do Blooma.
Znajdziesz tu modne otoczenie, które pomimo tego, że znajduje się wewnątrz, udaje się odtworzyć raczej bukoliczną atmosferę, zwłaszcza dzięki grze luster, które przypominają nam eleganckie szklane dachy, a wygodne aksamitne bankiety i siedzenia w pudrowych odcieniach dodają kokonu.
W tego rodzaju sekretnym ogrodzie dla smakoszy nie należy spodziewać się niczego klasycznego. Tutaj serwowane są dania kuchni sezonowej, które przy jednoczesnym poszanowaniu naturalnych smaków produktów, ujawniają zaskakujące zwroty akcji oferowane w dobrym stosunku jakości do ceny.
Jednym z przykładów jest cappuccino z groszku herbacianego matcha, przystawka, która nadaje ton: ten trompe-l'œil pozwala nam spróbować zaskakującego i strasznie kremowego połączenia dwóch musów, co powinno zadowolić miłośników słynnej zielonej herbaty. Z drugiej strony, jeśli goryczka nie jest twoją filiżanką herbaty, polecamy spróbować prasowanych warzyw z mozzarellą. Tutaj będziesz cieszyć się 50 niuansami warzyw w cienkich warstwach o bogatym smaku pomidorów, cukinii, bakłażanów i papryki, zwieńczonych słynnym włoskim serem. Istnieje również kolorowe menu koktajli, które mogą towarzyszyć posiłkowi, z dodatkowym bonusem w postaci możliwości wypróbowania kreacji na miarę!
Jeśli masz ochotę na pocieszające danie, ziołowa jagnięcina z szałwią może być właśnie tym, czego szukasz, ugotowana na idealny różowy kolor, aby nadać jej soczystą, rozpływającą się konsystencję, a sos szałwiowy dodaje zanurzenia w miejskiej oazie, łącząc scenerię z talerzem. Jeśli jesteś bardziej morskim typem, zapraszamy do spróbowania pysznego połączenia lądu i morza ze świeżym, mięsistym risotto z krewetkami. Również w tym przypadku danie jest pięknie kremowe, z sosem pieprzowym zwieńczonym kilkoma wiórkami parmezanu. Aby dopełnić całości, krople pieprzu nadają mu chrupiącą nutę i wzmacniają słodką i pikantną stronę!
To prowadzi nas do deserów. Tutaj również kreatywność jest na porządku dziennym, a miłośnicy słodyczy, którzy lubią swoje słodkości poza utartymi szlakami, nie będą zawiedzeni. Na przykład czekoladoholicy pokochają czekoladę na palec z czerwonym pieprzem Kamput, z mocnymi nutami kakao, które zachwycą purystów, nie przytłaczając przyprawy, która również smakuje chantilly.
Naszym faworytem jest jednak Cactus, orzeźwiająco owocowa kreacja składająca się z kremu z opuncji figowej, kremu waniliowego i soursop (egzotyczny owoc) oraz sorbetu z kaktusa i limonki. Istnieją desery, które są "po prostu" bardzo dobre, gdy je jesz, a to jest jeden z tych słodkich przysmaków, które pozostawiają niezatarte wrażenie!
A jeśli chcesz cieszyć się z całą rodziną, menu dla dzieci jest dostępne za 12 €. Blooma oferuje również niedrogie formuły, szczególnie na kolację, z przystawką / daniem głównym lub daniem głównym / deserem za 25,5 € oraz kompletną przystawką, daniem głównym i deserem za 31,5 €.
Daty i harmonogramy
Z 15 styczeń 2024 Na 31 grudzień 2027
Miejsce
Blooma
20 Avenue des Olympiades
94120 Fontenay Sous Bois
Dostęp
Val-de-Fontenay (RER A)
Ceny
Menu Enfant : €12
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €25.5
Menu Entrée + Plat + Dessert : €31.5
Oficjalna strona
www.blooma-restaurant.com
