Tetsuaki Takeda, pełen pasji założyciel Takesan, pragnie podzielić się z paryżanami wyjątkowymi smakami swojego rodzinnego regionu. Jako rzemieślnik ramenu łączy historię, tradycję, kreatywność i oryginalność, oferując niezrównane doznania kulinarne.
Każda miska ramenu jest dziełem sztuki, przesiąkniętym bogatymi tradycjami Nagano i podawanym w donabe, japońskim glinianym naczyniu, aby zachować ciepło i głębię smaku.
Duszą Takesan jest miso Shinshu stworzone specjalnie dla restauracji przez KOKUHEI-MISO. Jest to jeden z niewielu browarów, który nadal stosuje tradycyjne metody - fermentuje miso w drewnianych kadziach przez rok do dwóch lat, bez dodawania jakichkolwiek dodatków.
Rezultat? Miso o niezrównanym bogactwie i głębi, wypełniające każdą miskę ramenu smakami, które rezonują z wielowiekowym know-how.
Bestseller Takesan, Tonkotsu Miso Ramen, to kulinarny cud. Podawany w donabe ramen otula ciepłem i przenosi w zaśnieżone szczyty Nagano. Bogaty w umami bulion doskonale łączy się z jędrnym, sprężystym domowym makaronem, nadając każdemu kęsowi idealną teksturę.
Zainspirowany słynnym chińskim makaronem dan dan, Takesan's Tantan-Men to smaczna japońska interpretacja, która łączy przyprawy i głębokie smaki, tworząc danie, które jest zarówno pikantne, jak i pocieszające.
Dla fanów kuchni wegańskiej, Shinshu Miso Veggie Ramen od Takesan jest w 100% wegański, z eksplozją smaków. Wykonany z sezonowych warzyw, tofu Koya, okara i domowej roboty miso, ten ramen jest bogaty w umami, oferując złożoność i głębię, która zachwyci Twoje kubki smakowe.
W Takesan tradycja spotyka się z innowacją. Makaron wytwarzany na miejscu każdego dnia jest przygotowywany w warsztacie na dole restauracji. Używając najwyższej jakości składników, są one zaprojektowane tak, aby były mocne i sprężyste, nawet w bulgoczących bulionach Donabe.
Kulinarna podróż Takesan to znacznie więcej niż tylko posiłek. Każda miska ramenu to zaproszenie do odkrywania bogatej kultury i gastronomii Nagano.
Chcesz spróbować tego wyjątkowego doświadczenia? Udaj się do Takesan Donabe Ramen, w pobliżu Opéra w 2. dzielnicy Paryża. Daj się skusić tym przysmakom, które łączą w sobie tradycję i nowoczesność, i odkryj, dlaczego Takesan szybko stał się stałym elementem paryskiej sceny kulinarnej.
Daty i harmonogramy
Z 12 styczeń 2025
Miejsce
Takesan Donabe Ramen
20 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Oficjalna strona
www.takesanramen.fr
Strona Instagram
@takesanramen
