Niedawno wpisana na listę światowego dziedzictwa UNESCO sake to coś więcej niż tylko napój: to produkt wiekowego know-how, porównywalny z wielkimi winnicami. Wytwarzane z prostych składników - wody, ryżu i koji - ujawnia bogatą paletę aromatów, ukształtowaną przez mistrzów piwowarstwa (TOJI), którzy utrwalają tradycje, jednocześnie wprowadzając innowacje. Jakość wody, wybór odmian ryżu i polerowanie każdego ziarna mają ogromny wpływ na smak sake.
Szefowie kuchni i sommelierzy z partnerskich restauracji będą oferować kreacje kulinarne specjalnie zaprojektowane do wybranych sake. To wielkie wyzwanie dla zespołów restauracyjnych, które muszą żonglować tym wyjątkowym napojem, oferując miłośnikom jedzenia wyrafinowane odkrycia! Tegoroczny skład obejmuje stałych bywalców, takich jak Cravan, a także nowicjuszy, takich jak znakomite bistra Vaisseau, Magma i 19 Saint Roch, a nawet lokale wyróżnione gwiazdką Michelin, takie jak Pic Valence, Christophe Hay i Astrance!
W tym roku gra odbędzie się w Paryżu:
I w regionach:
Każda uczestnicząca restauracja zaprezentuje swoje idealne połączenie, zgodnie z własnym kalendarzem, umożliwiając smakoszom stworzenie własnego planu degustacji!
*Wydarzenie to, zainicjowane przez agencję administracyjną non-profit JFOODO działającą przy JETRO (Japońskiej Organizacji Handlu Zagranicznego), jest hołdem dla wiedzy specjalistycznej w dziedzinie sztuki kulinarnej, jednocześnie budując mosty między Japonią a Francją.
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Daty i harmonogramy
Z 1 luty 2025 Na 8 marzec 2025
Zalecany wiek
Od 18 lat
Oficjalna strona
japan-food.jetro.go.jp
Strona Instagram
@sake_sensation_fr
Więcej informacji
Więcej informacji można uzyskać, kontaktując się z Pasona Agri-Partners Inc. pod adresem contact@pasona-agripartners.fr.