Bastien Blanc-Tailleur é conhecido pelos seus bolos de alta costura, verdadeiras obras-primas da culinária. Estas criações únicas, feitas no respeito pelas tradições da pastelaria francesa, valeram-lhe, em 2023, o prestigioso rótulo EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) do governo francês, o que não é pouco. Este rótulo distingue as competências excepcionais e coloca o seu atelier entre as grandes casas como Hermès, Lalique ou Chanel.
Em poucos anos, Bastien Blanc-Tailleur estabeleceu-se como uma referência no mundo dos casamentos de luxo. As suas criações à medida embelezam as mesas dos palácios e das residências privadas mais prestigiadas do mundo, bem como de locais emblemáticos como aOpéra Garnier e o Château de Vaux-le-Vicomte. Herdeiro de uma tradição secular, segue os passos de grandes mestres pasteleiros como François Vatel, Antonin Carême e Urbain Dubois.
As criações de Blanc-Tailleur caracterizam-se por decorações em açúcar incrivelmente meticulosas, combinando estética e gastronomia. Apaixonado pelo colecionismo, possui uma biblioteca de obras de referência e uma impressionante coleção de moldes e gravuras, acumulada ao longo dos anos e das suas viagens.
Ao receber o prémio, Hélène Pietrini, Directora-Geral da La Liste, declarou:"Tal como o desporto, a pastelaria reúne um grande número de entusiastas. Orgulhamo-nos de reunir os maiores e os futuros campeões da pastelaria". Bastien Blanc-Tailleur, 32 anos, exprimiu a sua gratidão: "Sinto-me muito honrado por receber este prémio La Liste. É o reconhecimento do trabalho árduo e da paixão que eu e a minha equipa dedicamos às nossas criações únicas. Temos a sorte de poder promover a pastelaria francesa e o luxo em todo o mundo."
A cerimónia também premiou 25 outros chefes pasteleiros de 14 países diferentes, celebrando a diversidade e a riqueza da pastelaria mundial. Saudamos também o Ritz le Comptoir, que ganhou o prémio para a Melhor Pastelaria do Mundo, por favor.
Sobre La Liste
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