A época das Galettes des Rois está de volta e nós adoramo-la. Todos os anos, duas equipas de gourmets entram em confronto: aqueles para quem nada bate o clássico frangipane e aqueles que preferem pensar fora da caixa. Se é um destes últimos, então provavelmente está à procura de uma galette original para partilhar com os seus mais próximos e queridos emEpiphanie. Talvez seja mesmo o tipo de pessoa que gostaria de prolongar esta festa sinónimo de delícias gourmet durante todo o mês de janeiro! Aqui está uma receita que pode despertar a sua curiosidade.
Porque quando chega o mês de janeiro, os melhores restaurantes parisienses rivalizam em criatividade para propor a sua própria interpretação da galette des rois. Os hotéis de luxo da capital não são exceção! Entre as galettes excepcionais deste ano, encontra-se uma do Plaza Athénée, criada por uma equipa de excelência: o Meilleur Ouvrier de France Angelo Musa e a chefe pasteleira Elisabeth Hot.
Para este ano de 2024, apresentamos a Toute Noisette, uma criação original na qual encontramos, sob uma feuillatage muito estaladiça, um frangipane de avelã torrada com reconfortantes notas tostadas, realçado por um licor de avelã que confere carácter e indulgência a esta revisitação da tradicional galette des rois. E não é tudo, pois um biscoito fino de avelã dá-nos aquela sensação satisfatória de mastigação, enquanto um confit de tangerina acrescenta um toque refrescante.
Com um preço de 57 euros para 4 ou 5 convidados, esta criação permitirá aos gourmets assinalar a ocasião daEpifania surpreendendo os seus entes queridos com uma galette excecional com uma receita original. Pode ser encomendada com 72 horas de antecedência e recolhida de 2 a 23 de janeiro de 2024 inclusive na Galerie de l'Hôtel Plaza Athénée das 11h às 15h e das 18h às 23h. E se preferir um frangipane mais clássico, temos um guia dedicado para si aqui mesmo!
Datas e horário de abertura
De 2 de janeiro de 2024 a 23 de janeiro de 2024
Localização
Hotel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Galette des Rois 4/5 personnes : €58
Idade recomendada
Para todos
Reservas
shop.dorchestercollection.com
Mais informações
Reservas através do número 01 53 67 65 97 ou do correio eletrónico noel.HPA@dorchestercollection.com. As galettes podem ser levantadas na Galerie de l'Hôtel Plaza Athénée de 2 a 23 de janeiro de 2023.
