Galettes des Rois 2025 da Grande Epicerie de Paris: criações doces e salgadas de morrer!

Para aEpifania de 2025, a Grande Épicerie de Paris não está a fazer as coisas pela metade. A partir de janeiro de 2025, dirija-se ao antro gastronómico da Margem Esquerda para descobrir galettes des rois, tão bonitas quanto deliciosas, concebidas para satisfazer todos os desejos. Este ano, os grandes armazéns, ao lado do Bon Marché Rive Gauche, propõem versões doces e até salgadas deste clássico da Epifania!

Do lado da pastelaria, para além da clássica e intemporal galette de frangipane, os chefes propõem uma versão original com pistáchio. Envolvido numa massa folhada invertida caseira com manteiga Charente-Poitou DOP e polvilhado com pistácios picados, é um cremoso frangipane de amêndoa francês aromatizado com pasta de pistácios italianos e flor de laranjeira. Uma alternativa perfeita para os puristas que procuram um toque de criatividade na sua galette.

Do lado da pastelaria, a criação dos chefes coloca as avelãs em destaque com um centro de creme de amêndoa de avelã enriquecido com pedaços de Gianduja. O bolo é depois coroado com avelãs de Piemonte torradas, praliné de trigo sarraceno e avelã e pedaços de Gianduja.

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Na cozinha, os chefes reinventaram a galette com uma versão salgada cheia de carácter. Este raio de sol de massa dourada contém uma mistura ultra-gourmet de aves de Bresse, foie gras, cogumelos botão, rebentos de espinafres e quenelles simples. Um toque ousado que promete seduzir até os paladares mais curiosos.

Então, doce ou salgado? Faça a sua escolha e vá à procura dos feijões numa das Galettes des Rois 2025 da Grande Épicerie de Paris, disponíveis de 2 a 31 de janeiro de 2025!