Durante todo o mês de janeiro de 2025, Babka Zana festejaa Epifania de uma forma original, peculiar e sobretudo ultra-gourmet, com não uma, mas este ano duas Babka des rois e um brioche gourmet.
Babka Zana fala melhor desta babka festiva: "A babka é por vezes estaladiça, mas sempre macia, sedosa e cremosa... A Babka tem muitas formas: arredondada, saltitante, rechonchuda, inchada, gorda... A Babka é feita de gestos bonitos: dobrar, aconchegar, entrançar, abraçar... A Babka des Rois transcende esta arte e revela um coração ultra gourmet de frangipane."
Este ano há uma novidade que vai certamente fazer as delícias de todos. Atenção amantes da manteiga! Este ano, Sarah e Emmanuel Murat decidiram homenagear a pastelaria, combinando a textura de um biscoito crocante de manteiga pura com um frangipane derretido e uma massa de brioche macia e escamosa. A galette para 8 pessoas custa 40 euros, ou 5,60 euros por uma fatia.
Esta pastelaria utiliza a sua famosa receita de massa de brioche escamosa, moldada numa trança única e elegante. O interior esconde duas receitas intensas: um ganache cremoso de pistáchio (feito com chocolate branco, pasta de pistáchio e flor de sal) combinado com um irresistível frangipane de pistáchio. Esta Babka des Rois é realçada por pistácios inteiros caramelizados nos interstícios e flor de sal polvilhada sobre a trança. Disponível numa edição limitada, esta iguaria é perfeita para 6 a 8 pessoas e custa 45 euros.
Por fim, a 3ª iguaria presta homenagem ao Mediterrâneo com um brioche des rois em forma de coroa. Tal como no ano passado, pode saborear uma coroa entrançada de 3 fios, coberta com xarope de flor de laranjeira e lindamente decorada com laranja cristalizada e angélica. Adoramos a suavidade deste brioche, que revela notas de citrinos e baunilha. É coberto com pedaços de laranja, cidra cristalizada e passas louras e castanhas embebidas em mel. Em suma, é uma delícia. Esta edição limitada de brioche des rois para 6/8 pessoas custa 28 euros e está disponível de 2 a 31 de janeiro de 2025.
Existem atualmente vários locais onde pode desfrutar de uma refeição deliciosa:
Feliz galette e coroa de reis para todos vós!
Datas e horário de abertura
De 2 de janeiro de 2025 a 31 de janeiro de 2025
Localização
Babka Zana
65 Rue Condorcet
75009 Paris 9
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Part couronne : €4.7
Part galette : €5.6
Brioche des rois : €28
Biscuit des Rois : €40
Babka des rois pistache d'Iran et fleur de sel : €45
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.babkazana.com