Bolachas e coroas de Reis ultra-gourmet da Babka Zana 2025

Por My de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Publicado em 26 de dezembro de 2024 às 15h34
Para a Epifania de 2025, Babka Zana propõe-nos 3 criações gourmet: a galette de Biscuit des Rois, a Babka des Rois com pistácio iraniano e flor de sal e o famoso brioche des rois.

Durante todo o mês de janeiro de 2025, Babka Zana festejaa Epifania de uma forma original, peculiar e sobretudo ultra-gourmet, com não uma, mas este ano duas Babka des rois e um brioche gourmet.

Babka Zana fala melhor desta babka festiva: "A babka é por vezes estaladiça, mas sempre macia, sedosa e cremosa... A Babka tem muitas formas: arredondada, saltitante, rechonchuda, inchada, gorda... A Babka é feita de gestos bonitos: dobrar, aconchegar, entrançar, abraçar... A Babka des Rois transcende esta arte e revela um coração ultra gourmet de frangipane."

O bolo Biscuit des Rois

Este ano há uma novidade que vai certamente fazer as delícias de todos. Atenção amantes da manteiga! Este ano, Sarah e Emmanuel Murat decidiram homenagear a pastelaria, combinando a textura de um biscoito crocante de manteiga pura com um frangipane derretido e uma massa de brioche macia e escamosa. A galette para 8 pessoas custa 40 euros, ou 5,60 euros por uma fatia.

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Babka de Pistáchio dos Reis

Esta pastelaria utiliza a sua famosa receita de massa de brioche escamosa, moldada numa trança única e elegante. O interior esconde duas receitas intensas: um ganache cremoso de pistáchio (feito com chocolate branco, pasta de pistáchio e flor de sal) combinado com um irresistível frangipane de pistáchio. Esta Babka des Rois é realçada por pistácios inteiros caramelizados nos interstícios e flor de sal polvilhada sobre a trança. Disponível numa edição limitada, esta iguaria é perfeita para 6 a 8 pessoas e custa 45 euros.

Galettes des Rois 2024 -  Babka ZanaGalettes des Rois 2024 -  Babka ZanaGalettes des Rois 2024 -  Babka ZanaGalettes des Rois 2024 -  Babka Zana

A Coroa dos Reis

Por fim, a 3ª iguaria presta homenagem ao Mediterrâneo com um brioche des rois em forma de coroa. Tal como no ano passado, pode saborear uma coroa entrançada de 3 fios, coberta com xarope de flor de laranjeira e lindamente decorada com laranja cristalizada e angélica. Adoramos a suavidade deste brioche, que revela notas de citrinos e baunilha. É coberto com pedaços de laranja, cidra cristalizada e passas louras e castanhas embebidas em mel. Em suma, é uma delícia. Esta edição limitada de brioche des rois para 6/8 pessoas custa 28 euros e está disponível de 2 a 31 de janeiro de 2025.

Galettes des rois 2023 à Paris - Babka ZanaGalettes des rois 2023 à Paris - Babka ZanaGalettes des rois 2023 à Paris - Babka ZanaGalettes des rois 2023 à Paris - Babka Zana

Existem atualmente vários locais onde pode desfrutar de uma refeição deliciosa:

  • 65, rue Condorset Paris 9e
  • Galeries Lafayette Gourmet - 35 boulevard Haussmann Paris 9e
  • Café Babka Zana - 8 rue dy Pas de la Mule - Paris 3e

Feliz galette e coroa de reis para todos vós!

Informação prática

Datas e horário de abertura
De 2 de janeiro de 2025 a 31 de janeiro de 2025

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    65 Rue Condorcet
    75009 Paris 9

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Tarifas
    Part couronne : €4.7
    Part galette : €5.6
    Brioche des rois : €28
    Biscuit des Rois : €40
    Babka des rois pistache d'Iran et fleur de sel : €45

    Idade recomendada
    Para todos

    Site oficial
    www.babkazana.com

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