Partimos para o 11º arrondissement para descobrir as galettes des Rois da Boulangerie Miemie, esta pequena padaria que oferece apenas produtos caseiros, feitos com paixão e amor, claro.
Para começar bem o ano e para que o inverno passe, a padaria propõe duas criações gourmet para aEpifania de 2025. Os pasteleiros tradicionais que se regalam com o creme de amêndoa ou o frangipane ficarão encantados com a sua versão frangipane, que combina amêndoa inteira em pó, açúcar mascavado, manteiga DOP e ovos inteiros. A casa só faz juras de bons produtos, bons para o corpo e para o espírito, pelo que não podemos deixar de concordar. Espere pagar 20€ para 4 pessoas, 30€ para 6 e 5€ por uma fatia.
Há uma segunda galette para alegrar a sua rotina de janeiro deste ano: a versão Choco-Sarrasin, feita com creme de chocolate, pó de amêndoa integral e praliné de trigo sarraceno. É uma versão indulgente que deve fazer as delícias dos fãs do cacau. Custa 24 euros para 4 pessoas e 36 euros para 6.
E, para os coleccionadores, os grãos vêm da loja de cerâmica vizinha Colette Rémond Veyness. Estes grãos únicos, feitos à mão, são um verdadeiro sucesso.
Se a massa folhada é a sua praia, uma coisa é certa: na MieMie, ela é bem levedada, super levedada e bem escamosa. Adoramos a generosidade destas galettes, que são feitas apenas com os melhores ingredientes, tudo a um preço acessível.
Localização
Boulangerie Miemie
25 Rue Sedaine
75011 Paris 11
Tarifas
Galette frangipane 4 personnes : €20
Galette choco-sarrasin 4 personnes : €24
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.instagram.com
