As deliciosas galettes des rois caseiras de Roulés Boulés 2025

Quando se trata de galette des Rois, há as excepcionais, as originais, as criações do chefe, mas também as favoritas, aquelas que combinam o bom gosto com a perícia, tudo sem fazer mossa na carteira. Já lhe falámos de Roulés Boulés, esta padaria local no 3º distrito de Paris, que oferece um bom pão de massa fermentada e pastelaria vienense louca, criada por Anthony Nguyen, o talentoso Tourier que gosta de nos seduzir com as suas criações por vezes originais.

Roulés Boulés, consciente de que todos os gostos estão na natureza, propõe-nos diferentes variações de galettes des Rois. Há a tradicional galette des Rois de amêndoa com um generoso frangipane. Há também uma versão de chocolate com avelã e açúcar mascavado, que acrescenta um pouco de sabor a caramelo e canela, que irá certamente agradar. Estas galettes estão disponíveis por 20 euros por galette para 4 e 30 euros por galette para 6.

Como Anthony Nguyen é vietnamita, gosta de acrescentar sabores exóticos às suas galettes tradicionais. Assim, a partir de 2 de janeiro de 2025, também encontrará nas prateleiras galettes com pandan, a famosa erva aromática que perfuma maravilhosamente as sobremesas asiáticas. Esta é a nossa preferida nesta seleção gourmet.

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O Roulés Boulés oferece ainda duas outras galettes, apenas disponíveis por encomenda. E não são as menos boas, longe disso. Há o bolo de frangipane com rum e açúcar mascavado (um bolo que adoramos) e o bolo de durião, reservado aos iniciados ou aos audazes. A galette de durião ou de pandan custa 36 euros para 6 pessoas e a galette de rum e frangipane custa 30 euros. Se quiser experimentar uma, pode oferecer-se fatias por 6 euros.

Em suma, se procura excelentes galettes feitas por um pasteleiro talentoso, galettes generosas e bem recheadas, tradicionais ou com sabores mais invulgares, este é o local a visitar.