Epifania 2025: a galette des rois original de Naraé Kim no Park Hyatt Paris Vendôme

AEpifania 2025 promete ser gourmet com aGalette des Rois no Park Hyatt Paris-Vendôme, criada pelo Chefe de Pastelaria Naraé Kim. Esta criação de edição limitada oferece uma oportunidade única para desfrutar de uma deliciosa galette com amigos ou familiares.

Com uma fina e preciosa flor de amêndoa no centro, evocando uma pedra preciosa no coração desta criação gourmet, a Galette des Rois de Naraé Kim éuma criação invulgar. Combina os universos da joalharia e da pastelaria com delicadeza. Esta galette combina a frescura dos citrinos com a doçura das amêndoas e recorda os sabores subtis do seu buche de Natal.

Naraé Kim, coroada Melhor Chefe de Pastelaria do Ano 2024 pela Gault & Millau, tem tido uma carreira notável. De Guam a Seul, passando pelo Vietname, aperfeiçoou os seus dotes culinários antes de se estabelecer em França. Tendo trabalhado em estabelecimentos de prestígio como o Cheval Blanc em Courchevel e o grupo de Yannick Alléno, ela brilha agora no Park Hyatt ao lado do chef Jean-François Rouquette.

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O que distingue Naraé Kim é a sua capacidade de celebrar os produtos e as estações do ano através das suas sobremesas. Cada criação é uma pintura, onde a fruta e as especiarias são meticulosamente selecionadas para criar uma harmonia de sabores. A Galette des Rois é a expressão perfeita disso mesmo, um convite a uma viagem pelos sentidos. É feita com massa folhada invertida, frangipane de Amaretto, marmelada de citrinos (kumquat, laranja, clementina) e aroma de amêndoa.

Para quem quiser deliciar-se com esta criação, a Galette des Rois pode ser saboreada nas instalações do restaurante Pur' ou encomendada para celebrara Epifania em casa. A edição limitada da galette custa 55 euros para 6/8 pessoas. Uma oportunidade a não perder para os gourmets em busca de originalidade.