É no cenário luxuoso do Park Hyatt Paris-Vendôme que terá de ir descobrir Naraé Kim, a Chefe de Pastelaria do Ano 2024, eleita pela Gault & Millau. É uma coroação para esta artista dos sabores que impôs o seu estilo natural na paisagem gastronómica francesa.
Após uma carreira internacional pontuada por experiências ricas e variadas, de Guam a Seul, passando pelo Vietname, Naraé Kim instalou-se em França. A sua ascensão foi meteórica: primeiro como chefe de pastelaria no Cheval Blanc em Courchevel, depois com o grupo de Yannick Alléno, e desde 2021, tem vindo a mostrar o seu talento no Park Hyatt ao lado do famoso chef Jean-François Rouquette.
O que distingue Naraé Kim? A pastelaria que celebra os produtos e as estações do ano. As suas sobremesas são um verdadeiro quadro, onde cada elemento, desde a fruta cristalizada às especiarias, é cuidadosamente escolhido e utilizado para criar uma harmonia de sabores que irá deliciar os paladares mais exigentes.
Quem quiser deixar-se tentar pelas suas criações, pode prová-las no local, no restaurante Pur', ou encomendar o famoso tronco de Natal "Broche", que já está a dar que falar.
O guia Gault & Millau, conhecido pelo seu rigor e exigência, reconheceu a sua mestria e criatividade, colocando Naraé Kim no topo da pastelaria contemporânea. Um endereço e um nome a reter para todos os gourmets que procuram a excelência da pastelaria.
O tronco de Natal "Citrus Heart" no Park Hyatt Paris-Vendôme 2024 por Naraé Kim
O Park Hyatt Paris Vendôme e o seu talentoso Chefe de Pastelaria, Naraé Kim, apresentam um tronco de Natal com sabores originais, combinando batata doce e cardamomo preto sob a forma de polpa de citrinos. [Leia mais]
Localização
Park Hyatt Paris-Vendôme (Hotel)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Informação sobre acessibilidade
Idade recomendada
Para todos
O tronco de Natal "Citrus Heart" no Park Hyatt Paris-Vendôme 2024 por Naraé Kim
