Recém-inaugurado no lugar de uma antiga mercearia, mesmo à saída da estação de metro de Jussieu, o café vietnamita Phin mi vai certamente agradar tanto aos estudantes como aos habitantes locais, que procuram um bom café para relaxar.
Ao chegar, encontrará um local acolhedor e natural com um balcão, vigas expostas, as montanhas verdes do Vietname na parede e cerca de quinze lugares sentados.
Sabia que o Vietname é o segundo maior produtor de café do mundo? Poucas pessoas o sabem, mas o país está mergulhado no café e está a especializar-se cada vez mais em bom café de diferentes terroirs. Ela vietnamita e ele francês, decidiram embarcar diretamente num conceito que combina autenticidade e modernidade, percorrendo o Vietname em busca dos melhores grãos.
O menu apresenta cafés com diferentes métodos de preparação. No Phin mi, apenas o café vietnamita tem lugar, e é adquirido e torrado internamente. Além disso, pode comprar os seus grãos de café para saborear em casa.
O menu começa com os clássicos cafés feitos à máquina que se encontram habitualmente nas cafetarias. Seguem-se as bebidas quentes, como o matcha latte, o chai , o chá e o chocolate quente. A segunda parte do menu apresenta os famosos cafés de estilo vietnamita: ca phe sua da com leite condensado, ca phe coco, ca phé salé e funky da, um café surpreendente que é imperdível e impossível de encontrar noutro local.
A última secção oferece cafés de assinatura com sabores originais que são muito populares no Vietname. Experimente o cold brew, os mocktails de café com lima, ananás ou framboesa, ou o café com leite de lavanda ou lichia.
Do lado da comida, há as famosas sandes banh mi. Para o pão, o casal juntou-se a um padeiro artesanal para criar um pão semelhante ao que existe no Vietname, mas com uma qualidade superior. Com um formato perfeito e rechonchudo, o pão é arejado e fácil de comer.
Para a guarnição, o casal optou por trabalhar com carnes cozinhadas em lume brando com especiarias vietnamitas. Para além dos tradicionais pickles, o menu inclui caril de frango, bourguignon vietnamita, carne de porco cozida e tofu frito para os vegetarianos. Quando provados, os molhos impregnam o pão e derretem-se na boca com um equilíbrio fino, rico em sabor, uma verdadeira delícia. Se não gostar de sanduíches, estes banh mi vêm em tigelas, que são igualmente deliciosas.
Por fim, há os clássicos do café , como as bolachas matcha e o pão de banana. Em suma, se pretende conhecer ou redescobrir um bom café vietnamita, partir para novos horizontes ou comer um excelente banh mi, a rue des Boulangers, no 5º arrondissement, é o local ideal.
Datas e horário de abertura
Do 6 de novembro de 2024
Localização
Phin mi Paris - café em banh mi
3 Rue des Boulangers
75005 Paris 5
Tarifas
Cafés : €2.5 - €5.5
Banh mi : €7.7 - €9.9
Bol banh mi : €11 - €13
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.phinmi.com
