Um novo Mama Shelter abre as suas portas em La Défense, e nós ficamos a saber mais sobre aoferta de restaurantes deste novo hotel na zona oeste de Paris! Para elaborar as receitas dos restaurantes do hotel, o Mama Shelter recorreu ao jovem chefe Pierre Chomet, que participou no ano passado na 12ª temporada do Top Chef!
Não é a primeira vez que a Mama Shelter recorre a um chefe de renome para conceber os menus dos seus hotéis. Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy e Jean-Edern Hurstel já o fizeram no passado. Hoje, Pierre Chomet, que trabalhou no Bristol e no Atelier de Joël Robuchon em Londres e Banguecoque, é o responsável por esta tarefa gourmet!
Fiel à sua visão da cozinha, os pratos concebidos por Pierre Chomet estabelecem uma ligação entre a cozinha tradicional e a cozinha asiática através de uma multiplicidade de pratos a saborear nos três espaços gastronómicos do Mama Shelter La Défense. Para o restaurante Le Mama's, o Chefe Chomet destaca uma mistura suave da cozinha tradicional americana e asiática, como nestes ovos Benedict, yuzu, salmão e brioche.
No Mama's Sports Bar, no primeiro andar do hotel, o chefe propõe tentadores pratos de comida de rua, como peixe e batatas fritas com caril verde ou um cachorro quente com salsicha de erva-limão e molho sriracha. Por fim, no restaurante do 14º andar, no terraço, encontrará um menu mais chique, com marisco fino, como polvo com chouriço e bife, ostra e tártaro de algas!
Datas e horário de abertura
Do 4 de março de 2022
Localização
Mama Shelter Paris La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
fr.mamashelter.com
Reservas
fr.mamashelter.com
