O Poissonnerie Viot e o Chef Masayoshi Haraguchi revelam um menu omakase e izakaya para descobrir

De 1 de junho a 15 de agosto de 2024, a Poissonnerie Viot e o chefe Masayoshi Haraguchi convidam-no a descobrir uma fusão culinária excecional. Todas as noites, entre as 18h00 e a meia-noite, os convidados terão o privilégio de saborear duas fórmulas distintas, concebidas pelo chefe Haraguchi. Os amantes da cozinha japonesa e dos frutos do mar terão a oportunidade de apreciar a excelência dos produtos da Poissonnerie Viot, enriquecidos pela criatividade do chef.

No interior da peixaria, espera-o uma experiência omakase intimista e requintada. Com apenas oito lugares disponíveis por serviço, estes jantares realizam-se de terça a quinta-feira, em dois horários: 18h e 21h. O menu omakase, com um preço de cerca de 80 euros, é acompanhado por uma seleção de vinhos à la carte a partir de 30 euros. Esta fórmula promete uma imersão total no universo culinário japonês, onde cada prato é uma obra de arte preparada diante dos seus olhos pelo Chef Haraguchi.

Para um ambiente mais descontraído, o terraço da peixaria transforma-se numa izakaya chique às sextas-feiras e sábados. Sob as arcadas do Marché Saint-Germain, pode desfrutar de tapas elegantes inspiradas na cozinha japonesa numa atmosfera amigável. O preço dos pratos do izakaya varia entre os 15 e os 25 euros, com uma oferta complementar de vinhos para acompanhar estas delícias.

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A Poissonnerie Viot, situada no coração do Marché Saint-Germain, no 6º distrito de Paris, é conhecida pela qualidade excecional dos seus produtos do mar. Especializada em peixe costeiro francês, bem como em mariscos e crustáceos capturados de forma sustentável, a peixaria adopta um método pioneiro de conservação sem gelo. Esta escolha inovadora tem como objetivo preservar o sabor e a estética dos produtos, apelando a uma clientela exigente e tradicional.

Esta colaboração sem precedentes entre a Poissonnerie Viot e o chefe Masayoshi Haraguchi faz parte de uma visão partilhada de inovação e excelência. Cada prato, quer seja servido no ambiente requintado doomakase ou no ambiente descontraído do izakaya, reflecte o saber-fazer tradicional e uma paixão partilhada pela gastronomia. É uma oportunidade única para descobrir uma fusão culinária de tradição e modernidade no coração de Paris.