Se a ideia de um bife de costela mal passado o faz salivar, então a abertura de um restaurante de grelhados no boulevard du Montparnasse deve fazer-lhe as delícias. Aberto no local do antigo Hippopotamus, este novo restaurante chamado Bleu optou por dar um lugar de destaque à carne, tal como o seu antecessor.
No Bleu, a carne vem de França e é saboreada num ambiente que faz lembrar as brasseries que fizeram do Boulevard du Montparnasse um sucesso entre as guerras. Bife do lombo de Charolais, costeleta de vitela de Limousin, carré de borrego dos Pirinéus, costeleta de porco de Auvergne, salsicha de Morteau... E para aqueles que preferem peixe grelhado, há também lagosta e cavala da Bretanha no menu.
Mas o que seria de uma boa carne sem um molho caseiro e um acompanhamento de eleição? O Bleu pensou em tudo: os molhos são feitos na hora, após horas de redução. Quanto aos acompanhamentos, os gourmets podem escolher entre ervilhas francesas, salada Waldorf, tomates provençais, feijões cozidos a vapor e, para terminar a refeição com doçura, as sobremesas do chefe.
No interior ou na esplanada, as carnes e os peixes do Bleu são grelhados na perfeição. Uma delícia para os carnívoros.
Localização
Azul - permanentemente fechado
119 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Reservas
01 42 79 06 80
Mais informações
Aberto de segunda a domingo, do meio-dia à meia-noite.
