A djawa, marca indonésia de street food, abre um novo restaurante que vai fazer as suas delícias! Depois de République, Montmartre, Miromesnil e Mathurins, djawa instala-se agora no Canal Saint-Martin. Com 100 metros quadrados de espaço e uma bela esplanada com vista para o canal, o djawa Valmy é o maior dos cinco.
Na ementa, uma cozinha colorida e exótica, confeccionada com produtos frescos e de qualidade, alguns locais, outros indonésios. Erva-limão, galanga, leite de coco, anis estrelado, gengibre, açúcar de java, folhas de limão... Só de mencionar estes termos, as suas narinas já devem estar cheias dos aromas que cheiram tão bem à Indonésia! Quando transformados, estes produtos transformam-se em deliciosos pratos tipicamente indonésios.
Em primeiro lugar, há os pratos cozinhados em lume brando, servidos com massa de trigo ou arroz e legumes cozidos a vapor: carne de vaca Rendang cozinhada durante 3 horas em leite de coco e 12 especiarias; caril de frango com leite de coco e erva-limão; satay de frango com um molho cremoso de amendoim; pescada com erva-limão, gengibre e tomate.
E depois há os pratos de wok, servidos com legumes estaladiços (frango Nasi Goreng, frango Mi Goreng, peito de pato marinado e grelhado, etc.) e tigelas de saladas super frescas. A maioria dos pratos está disponível em versões vegetarianas, com tofu, fruto da árvore Jacquier e tempeh.
O menu inclui ainda sobremesas indonésias: sopa de leite de coco e banana, bolachas caseiras de folha de pandan, panna cotta de leite de coco com coulis de fruta, tartelete caseira de manga e maracujá e creme de abacate com chocolate e café.
Não é preciso ir longe para descobrir a gastronomia indonésia, basta visitar um dos cinco restaurantes Djawa!
Localização
djawa Valmy
179 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Tarifas
Plats/Salade/Desserts, à emporter : €10
Plats/Salade/Desserts, le midi : €12
Plats/Salade/Desserts, le soir : €14
Site oficial
www.djawa.fr
Mais informações
Aberto de segunda a sexta-feira das 12h00 às 14h30 e das 19h00 às 22h30 e aos fins-de-semana das 12h00 às 22h30