Depois de ter trabalhado no restaurante Prunier, e de ter adquirido experiência em numerosos restaurantes palacianos - a Plaza Athénée com Jean-François Piège, o Ritz em Londres, o Meurice, o Crillon, o Raphaël - Amandine Chaignot está a assumir um novo desafio. A famosa chef francesa planeia abrir o seu primeiro restaurante.
Chamado Pouliche, este restaurante deverá abrir a 21 de Outubro de 2019 no 10º arrondissement da capital.
Para ser descoberto mais precisamente na rue d'Enghien N°11, Pouliche apresentará uma cozinha francesa que é ao mesmo tempo lúdica e bem pensada, combinando frescura e espontaneidade.
O menu será curto e acessível, contando com produtos sazonais e recém-chegados. Por exemplo, a entrada incluirá Haloumi de l'ami Pierre grelhado com sésamo torrado, carpaccio de galinha, geleia de uísque, cevada assada, mas também uma lucioperca assada com sumo de berbigão, amoras e feijão amanteigado como prato principal. Espera-se também que o restaurante tenha capacidade para 55 hóspedes.
Para completar, Amandine Chaignot irá oferecer cocktails deliciosos para acompanhar os vários pratos no seu primeiro restaurante.
Vá lá, um pouco mais de paciência antes de empurrar as portas do restaurante Pouliche e provar os pratos de dar água na boca assinados por Amandine Chaignot. Note-se que as reservas serão abertas a 7 de Outubro!
Recordamos que outros novos restaurantes deverão abrir brevemente na capital, como o La Scène, o novo endereço da chef de duas estrelas Stéphanie Le Quellec.
Visual: © Nicolas Buisson Photography
Localização
Potra
11 Rue d'Enghien
75010 Paris 10
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
www.poulicheparis.com
Reservas
www.poulicheparis.com
Mais informações
Abertura prevista para 21 de outubro de 2019
