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Receita do cozinheiro Yaya Juan Arbelaez para iogurte, kiwi e mousse de granola

La recette de la mousse de yaourt, kiwi et granola de Juan Arbelaez, chef de YayaLa recette de la mousse de yaourt, kiwi et granola de Juan Arbelaez, chef de YayaLa recette de la mousse de yaourt, kiwi et granola de Juan Arbelaez, chef de YayaLa recette de la mousse de yaourt, kiwi et granola de Juan Arbelaez, chef de Yaya
Por Manon de Sortiraparis · Publicado em 7 de abril de 2020 às 16h19
Para um pequeno-almoço saudável e delicioso, seguimos passo a passo a receita de iogurte, kiwi e mousse de granola que Juan Arbelaez, o cozinheiro de Yaya, sugere!

Que tal uma receita saudável e fácil de fazer para o ajudar a enfrentar o período de confinamento com paz de espírito e um dente doce?

Hoje, Juan Arbelaez, o chef dos restaurantes Yaya, revela a sua receita de iogurte, kiwi e mousse de granola, retirada do seu livro Cuisinez, Partagez publicado por Marabout.

Vamos começar?

* * * * *

Receita de iogurte, kiwi e mousse de granola de Juan Arbelaez

Serve4
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo de repouso: 1 hora

Ingredientes:

350 g de iogurte grego
 2colheres de sopa de mel
 2colheres de sopa de azeite
 2kiwis
 2 limas, zested

Para a granola :

50g de aveia enrolada
50g de quinoa (se tiver quinoa multi-colorida, fica ainda melhor)
20g pistácios
30g de sementes de girassol
50g de amêndoas
2 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de óleo de girassol
1 colher de sopa de sementes de sésamo

Preparação:

  • Pré-aqueça o seu forno a 170°C.
  • Misturar o iogurte grego com o mel, azeite e raspa de lima. Bater bem e reservar num local fresco. Se tiver um sifão, verta a mistura e gaseifique-o uma vez para lhe dar uma textura arejada.
  • Para a granola, misturar a aveia, sementes de girassol, quinoa, pistácios e amêndoas. Adicionar o óleo de girassol e misturar.
  • Espalhar a mistura sobre um tabuleiro e cozer durante 10 minutos. Misturar tudo e cozer durante mais 15 minutos. Verificar a cor da granola para ter a certeza de que é castanha dourada. Retirar do forno e deixar arrefecer bem.
  • Descascar os kiwis e cortá-los em cubos grandes.
  • Colocar o iogurte grego num prato fundo e adicionar a granola em pedaços grandes. Terminar com os cubos de kiwis e desfrutar sem moderação!
* * * * *

E a dica extra do cozinheiro, se quiser dar um toque sexy à sua sobremesa, adicione algum manjericão picado ou coentros!

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Informação prática

Localização

33 Avenue Secrétan
75019 Paris 19

Planeador de rotas

Site oficial
www.yayarestaurant.com

Etiquetas : família, juan arbelaez, notícias, Paris 19, yaya, yaya paris, ile de france virus, novas medidas, em casa, receitas para fazer em casa, receita de brunch doce, guia de notícias covid, Bairro de Villette, paris
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Situada no coração da rue du Temple, em frente ao parque onde se pode relaxar depois de um passeio no Marais, a Pizzeria Vittoria é um endereço familiar que o transporta diretamente para Itália. Fundada por uma família napolitana, esta pizzaria oferece pizzas caseiras preparadas com amor e perícia.
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O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
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La Vittoria, a pizzaria napolitana familiar de Paris
Situada no coração da rue du Temple, em frente ao parque onde se pode relaxar depois de um passeio no Marais, a Pizzeria Vittoria é um endereço familiar que o transporta diretamente para Itália. Fundada por uma família napolitana, esta pizzaria oferece pizzas caseiras preparadas com amor e perícia.
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O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
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O Moulin de la Galette é uma instituição lendária de Montmartre. Imortalizado por pintores como Van Gogh e Renoir, este restaurante convida-o agora a provar as receitas reconfortantes típicas das brasseries francesas.
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Lafayette's é o nome do novo restaurante de Mory Sacko em Paris, que promete uma cozinha de fusão inovadora. Situado no nº 8 da rue d'Anjou, no 8º arrondissement de Paris, este local histórico ganha agora vida com influências africanas e francesas, e também com um toque americano.
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Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
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Partimos para o 1º arrondissement de Paris para descobrir a Brasserie Émil, um restaurante típico parisiense com uma decoração art déco, que serve boa comida francesa durante todo o dia.
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A dois passos dos sublimes jardins do Palais-Royal, o Grand Colbert é um restaurante parisiense bem conhecido dos turistas e dos habitantes locais. Classificado como monumento histórico, esta brasserie mergulha-nos na Paris de outrora e delicia-nos com um menu que coloca a gastronomia francesa no centro das atenções. Uma encarnação gourmet do charme da capital!
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Lafayette's é o nome do novo restaurante de Mory Sacko em Paris, que promete uma cozinha de fusão inovadora. Situado no nº 8 da rue d'Anjou, no 8º arrondissement de Paris, este local histórico ganha agora vida com influências africanas e francesas, e também com um toque americano.
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O Lafayette's, o restaurante de Mory Sacko em Paris, é revelado. Contamos-lhe tudo sobre ele!
Lafayette's é o nome do novo restaurante de Mory Sacko em Paris, que promete uma cozinha de fusão inovadora. Situado no nº 8 da rue d'Anjou, no 8º arrondissement de Paris, este local histórico ganha agora vida com influências africanas e francesas, e também com um toque americano.
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Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
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Partimos para o 1º arrondissement de Paris para descobrir a Brasserie Émil, um restaurante típico parisiense com uma decoração art déco, que serve boa comida francesa durante todo o dia.
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La Sociable, o restaurante-bar muito acessível, a melhor sugestão do Coronel Fabien
Com pratos e canecas de cerveja a partir de apenas 5 euros, La Sociable é um sítio que certamente conquistará corações, mas não carteiras. Uma verdadeira pechincha no lado Coronel Fabien da cidade!
Petit Bouillon Versailles, o bouillon acessível a dois passos do Château de Versailles, é apresentado
A dois passos do Castelo de Versalhes, o Le Petit Bouillon Versailles é o primeiro bouillon da cidade! Partimos à sua descoberta e revelamos-lhe o que o espera em termos de decoração e de menu.
HOA NAM, o saboroso pato à Pequim do 13º arrondissement de Paris
Esta empresa de catering asiática é, antes de mais, um caso de família! A história da HOA NAM começou em 1981 com a abertura do seu primeiro atelier. Em 1992, instalaram-se no 13º arrondissement de Paris, no que se tornou uma boutique emblemática na Avenue d'Ivry, oferecendo o melhor da cozinha asiática para levar ou saborear em viagem.
Boni's: pizza à fatia, tal como em Nova Iorque
Situado no 2º arrondissement de Paris, o Boni's oferece pizza à moda de Nova Iorque à fatia. Aqui, pode sentar-se rapidamente ou levar para fora, e depois experimentar uma das quatro receitas do restaurante, ou criar a sua própria fatia feita à medida para os mais ousados!
La Vittoria, a pizzaria napolitana familiar de Paris
Situada no coração da rue du Temple, em frente ao parque onde se pode relaxar depois de um passeio no Marais, a Pizzeria Vittoria é um endereço familiar que o transporta diretamente para Itália. Fundada por uma família napolitana, esta pizzaria oferece pizzas caseiras preparadas com amor e perícia.
Galeries Lafayette Le Gourmet, a praça de alimentação obrigatória em Paris Haussmann
A Galeries Lafayette Le Gourmet é o local ideal para descobrir as especialidades das várias marcas culinárias da capital. Uma boa notícia para os gourmets, que podem desfrutar dos deliciosos balcões e prateleiras desta versão XXL da delicatessen.
Le Café de l'Homme: o restaurante do terraço do Trocadéro com uma vista deslumbrante para a Torre Eiffel
O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
Le Moulin de la Galette, o lendário restaurante de Montmartre em Paris
O Moulin de la Galette é uma instituição lendária de Montmartre. Imortalizado por pintores como Van Gogh e Renoir, este restaurante convida-o agora a provar as receitas reconfortantes típicas das brasseries francesas.
O Lafayette's, o restaurante de Mory Sacko em Paris, é revelado. Contamos-lhe tudo sobre ele!
Lafayette's é o nome do novo restaurante de Mory Sacko em Paris, que promete uma cozinha de fusão inovadora. Situado no nº 8 da rue d'Anjou, no 8º arrondissement de Paris, este local histórico ganha agora vida com influências africanas e francesas, e também com um toque americano.
Bouillon Julien, um dos melhores restaurantes de Paris em modo económico
Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
L'Émil, a autêntica brasserie parisiense Paris 1er
Partimos para o 1º arrondissement de Paris para descobrir a Brasserie Émil, um restaurante típico parisiense com uma decoração art déco, que serve boa comida francesa durante todo o dia.
Le Grand Colbert, a lendária brasserie parisiense classificada como monumento histórico
A dois passos dos sublimes jardins do Palais-Royal, o Grand Colbert é um restaurante parisiense bem conhecido dos turistas e dos habitantes locais. Classificado como monumento histórico, esta brasserie mergulha-nos na Paris de outrora e delicia-nos com um menu que coloca a gastronomia francesa no centro das atenções. Uma encarnação gourmet do charme da capital!
La Sociable, o restaurante-bar muito acessível, a melhor sugestão do Coronel Fabien
Com pratos e canecas de cerveja a partir de apenas 5 euros, La Sociable é um sítio que certamente conquistará corações, mas não carteiras. Uma verdadeira pechincha no lado Coronel Fabien da cidade!
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