Hambúrgueres vegetarianos, veganos e de carne de qualidade no Goiko Oberkampf - Permanentemente fechado

Instalado há dois anos em Oberkampf e Grands Boulevards, Goiko, a referência espanhola do hambúrguer, já provou o seu valor ao ganhar o prémio de Melhor Hambúrguer de Paris 2021 no final da Paris Burger Week.

Com o seu ambiente colorido, o endereço de Oberkampf segue a mesma linha dos Grands Boulevards. A sua decoração em tijolo, madeira e betão, com sacos de batatas frescas espalhados e banquetas rechonchudas, convida os grandes grupos de amigos a divertirem-se.

No entanto, animada com o prémio do ano passado, a Goiko não está a descansar sobre os louros e, nesta primavera, está a lançar nada menos do que 6 novas receitas de hambúrgueres para se juntarem às receitas clássicas da empresa. Para além dos agora imperdíveis Kevin Bacon e Kevin Costner, existem agora 3 novos hambúrgueres de carne e 3 novos hambúrgueres vegetarianos, dois dos quais são vegan, para satisfazer todos os apetites e dietas.

Como de costume, os hambúrgueres do Goiko são preparados com produtos de origem o mais local possível; e nos hambúrgueres veganos e vegetarianos, o bife é substituído por um bife vegetariano Beyond Meat, um dueto de carne apreciado pelos conhecedores, ou por frango vegetariano.

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Por exemplo, experimente a Edamamita, com uma base de edamame, brócolos, cuscuz e arroz, queijo vegan, beringelas fritas, cebola caramelizada, tomate, alface batávia e pão de cereais vegan; ou a Chick-tarienne, com frango panado com legumes, queijo vegan, pimentos grelhados, cebola à la plancha, alface batávia e pão de cereais vegan. Como vê, aqui não se trata de comprometer o sabor.

Quanto a nós, estávamos com uma disposiçãocarnívora nesse dia, por isso optámos pelas outras novas ofertas do Goiko, que eram tão generosas como de costume. Em primeiro lugar, o smash burger (14,90 euros), que se tornou um clássico nas hamburguerias parisienses. Muito generoso em termos de queijo derretido e de carne - dois bifes de 100g esmagados na perfeição - o smash do Goiko convenceu-nos.

O hambúrguer Madrid (15,40 euros) é também muito atrevido, embora mais tradicional, e é uma bela homenagem às origens do Goiko, com os seus tomates caramelizados, cebolas grelhadas, queijo cheddar, pepinos e carne picada de qualidade. Não hesite em provar as Boom Balls (8,40 euros), pequenas bolas viciantes de Gouda frito e jalapenos!