Diretamente dos Estados Unidos, a tendência do smash burger tem vindo a chegar às ruas, bancas e restaurantes de Paris há já algum tempo. Uma maravilha da comida de rua, o smash burger consiste num hambúrguer de carne "esmagado" numa chapa quente para o tornar fino e estaladiço - conservando, no entanto, os seus sucos, o seu sabor e a sua suavidade!
A receita original é bastante simplista, e este hambúrguer maroto, delicadamente colocado num pão de batata arejado, é geralmente acompanhado por uma grande quantidade de cheddar derretido e fibroso, pickles para dar um pouco de acidez ao conjunto, por vezes uma folha de alface, e é tudo. Não é demasiado, afinal, e é esse o ponto forte deste hambúrguer.
Se, por acaso, ficou com água na boca depois de ler estas linhas, então está mais do que nunca na altura de mergulhar e descobrir os locais onde pode sab orear (ou melhor, devorar) um bom smash burger em Paris. Eis os nossos principais endereços, com as nossas últimas descobertas e os nossos favoritos!
O melhor hambúrguer de França 2024 pode ser saboreado em Yvelines!
Partimos para Saint-Cyr l'École, em Yvelines, às portas de Versalhes, mais precisamente para La Ménagerie du Roi, para descobrir esta nova brasserie onde o campeão francês de hambúrgueres de 2024, Anthony Pautrat, é agora o responsável pela cozinha. Vamos a isso! [Leia mais]
Blossom Burgers, hambúrgueres diabolicamente marotos e hambúrgueres de esmagar
O Blossom Burgers é o restaurante de hambúrgueres que tem dado que falar em Paris desde há vários anos. É preciso dizer que os seus hambúrgueres e smash burgers são diabolicamente marotos! [Leia mais]
Espécimes, hambúrgueres feitos na hora em Saint-Germain-des-Prés
Mais um novo restaurante de smash burger em Paris? Sim, mas no Specimen, são confeccionados de acordo com as regras da arte, com um regresso à própria essência do smash burger. [Leia mais]
Junk Burger, o balcão para os hambúrgueres gourmet smash acessíveis em Paris
Um verdadeiro hambúrguer de esmagar por menos de 10 euros em Paris? Esse é o desafio que o Junk Burger se propôs, um takeaway gourmet que o espera na famosa rue Montmartre. Perfeito para uma refeição em viagem enquanto vagueia por Paris! [Leia mais]
Uma segunda mancha de hambúrguer Dumbo smash no 10º arrondissement
Não estás a sonhar, Dumbo abriu um segundo lugar em Paris onde podes devorar os seus deliciosos hambúrgueres esmagados, mas também frango frito e uma tarte de maçã para sobremesa. Vamos até lá? [Leia mais]
O Dumbo e os seus hambúrgueres esmagadores chegam ao 9º arrondissement
No Dumbo, pode saborear hambúrgueres feitos na hora com uma técnica de confeção vinda diretamente dos EUA: o smash burger! [Leia mais]
Onde comer um bom hambúrguer em Paris e na região da Ile-de-France? Os nossos bons endereços
Aqui estão os melhores sítios para comer um bom hambúrguer em Paris. Com queijo derretido, vegetariano ou ainda mais original, como um hambúrguer de ostras, vai certamente encontrar o que procura entre estas recomendações! [Leia mais]
Vai adorar o smash burger!
Onde comer um bom hambúrguer em Paris e na região da Ile-de-France? Os nossos bons endereços
