Pizz'Aria, o endereço artístico de Riccardo Giraudi no Sentier

Pizz 'Aria, o novo restaurante de Riccardo Giraudi, abriu as suas portas a 27 de outubro no 2º arrondissement, a dois passos do bairro Sentier .

Depois do Anahi, com a sua cozinha sul-americana, e do Beefbar, perto dos Campos Elísios, o empresário italo-britânico está de volta com um conceito que cheira a sol e a Mediterrâneo: pizzas de rua, servidas em caixas de fósforos gigantes com grafismos de autor.

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E uma das especialidades é a Pinsa Romana! Fofa e estaladiça ao mesmo tempo, esta criação revela a sua massa ovalada envolta em produtos frescos. É uma piza de massa grossa, a meio caminho entre o pão e a focaccia, que inverte os códigos tradicionais da piza. Descubra-a recheada com queijos e nozes, em versão margherita ou com creme de trufas.

Para este novo estabelecimento, Riccardo Giraudi recorreu à dupla de arquitectos Humbert & Poyet, conhecidos pelo seu trabalho nos restaurantes Beefbar em todo o mundo. É um mundo inspirado no cinema, com uma simetria que lembra os filmes de Wes Anderson, como Aboard the Darjeeling Limited e The Grand Budapest Hotel.