Há anos que as pizzarias surgem em Paris, alimentando o eterno debate entre os amantes da gastronomia: pizza romana ou pizza napolitana? Na Maker, que acaba de abrir a sua segunda morada em Paris, no 9º arrondissement, depois de se ter mudado para o 2º arrondissement em 2019, come-se pizza à americana!
À frente do Maker estão três irmãos, Sébastien, Alexandre e Jules Taurinya, a quinta geração de uma família de restauradores, e um amigo comum do trio, Romain Cabre. Os 4 sócios estão unidos pelo desejo de dar a conhecer aos parisienses a pizza americana, com uma massa fina e estaladiça , surpreendentemente oval, obviamente caseira e preparada no local todas as manhãs.
A ementa é toda ela baseada na originalidade, tanto nos ingredientes como na forma de confecionar a pizza. Por um lado, a Maker revela receitas chave na mão concebidas pela equipa. Ao todo, há 8 receitas de assinatura no menu, todas ao preço de 12,80 euros, mais uma pizza raclette do momento - não, não está a sonhar!
Entre elas, a muito boa vegetariana Jardim do Amor (creme pesto, mozzarella ralada, brócolos, tomate cereja, beringela, alcachofra, queijo creme com alho, pickles de cebola roxa, sementes de abóbora), a 100% queijo Charlie Brown (natas, mozzarella ralada, cogumelos, queijo de cabra, Bleu d'Auvergne, cheddar vermelho, queijo creme com alho, figo balsâmico, tomate cristalizado), ou a travessa Dallas Yeeeha! (Natas, Mozzarella fior di latte, Carne de Porco Puxada, Cheddar Vermelho, Molho BBQ, Cebola Crocante). Para além disso, pode até fazer metade e metade na mesma pizza!
Mas a verdadeira originalidade da Maker reside nas suas pizzas feitas à medida! Cabe-lhe a si criar a sua pizza ideal de entre quase cinquenta sugestões de proteínas, legumes, queijos e coberturas. E para que todos se possam deliciar, as pizzas DIY também estão disponíveis por 12,80 euros, independentemente do número de ingredientes que escolher!
Quanto ao abastecimento, para além da massa caseira, o Maker abastece-se de ingredientes locais sempre que possível. O resto vem diretamente da Botte: tomates San Marzano para o molho caseiro e mozzarella fior di latte da Puglia para as bases; carnes das Boucheries Nivernaises, carne de porco da Bretanha, filete de pato fumado e queijo creme de alho americano.
Em suma, esta pizzaria já está a ser frequentada à hora do almoço pelos trabalhadores locais, atraídos pelos preços baixos e pelos bons produtos. Um conselho: não perca as pizzadillas, uma mistura saborosa e picante de pizza e quesadilla, recheada com queijo de corda, carne de porco desfiada, jalapenos e pimentos em conserva!
Quer ir lá durante a semana?
Localização
Fabricante
6 Rue Saint-Lazare
75009 Paris 9
Tarifas
€12.8
Site oficial
maker.pizza
Reservas
maker.pizza
