Adeus Relais Boccador e olá Zapi, a nova pizzaria italiana à sua espera na 20 rue Boccador no 8º arrondissement de Paris, a um passo dos Champs-Elysées.
Abrimos as portas deste lugar acolhedor nas cores da Itália, onde se misturam faiança e madeira. No programa, cerca de trinta lugares para um bom momento de convívio. Mesas e bancos de cada lado, um bar ao fundo para preparar bons cocktails caseiros e o suficiente para fazer uma mesa grande, está em boas mãos.
Na Zapi, a especialidade é a pizza romana, por outras palavras, a "pizza romana scrocchiarella", uma pizza fina e estaladiça como gostamos em Itália. A chef Simone Soriga, que treinou sob Peppe Cutraro (eleita campeã mundial de pizza e melhor pizzaria da Europa), oferece-nos a sua visão de Diavola, Norma, Puttanesca e outras receitas transalpinas.
Também na Zapi, o produto é rei! Assim, todos os toppings são excepcionais e 100% italianos.A massa de pizza é feita no local com farinha de "Petra", os cortes frios de Franco Gulli são colocados num molho de tomate caseiro "San marzano", todos nós somos bons .
Na nossa visita, fomos tentados pelo excelente chá gelado caseiro agitado com amor.
No meio, há o excelente Burrata cremoso com o seu tomate cereja bem temperado e confitado e o Zapi di tonno, uma pizza com atum vermelho, cebola vermelha picada e molho ponzu. O tártaro de vitela tonnato e o carpaccio de alcachofra também fazem parte do menu.
No lado da pizza, deixámo-nos tentar pelo mais clássico, o Margherita. Um molho de tomate Marzano DOP, flor di latte e folhas de manjericão, não há nada como descobrir se as pizzas são boas. Não se preocupe, nós apreciamo-lo.
Por outro lado, tomamos também aAndrea, que é feita de uma base branca com bresaola, cogumelos e parmesão ralado. Generosamente guarnecida e com um belo charcutério, é fácil de engolir.
Para terminar a refeição suavemente, optamos pelo indiscutível tiramisu que é leve e não muito doce, adoramo-lo. O meu companheiro opta pelo firme Panna Cotta, temperado com maracujá fresco e picante.
Em suma, se procura um bom restaurante italiano para uma pizza ao estilo romano nos Champs-Elysées, vá ao Zapi.
Localização
Zapi
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Desserts à partir de : €9
Entrées à partir de : €12
Pizzas à partir de : €15
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.zapi-paris.com
Mais informações
Segunda-feira a sexta-feira, das 12h00 às 14h30 e das 19h00 às 22h30 Sábado, das 19h00 às 22h30