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Cantinetta Ventura, as nossas fotografias do restaurante italiano de comida de rua no 8º arrondissement de Paris

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Cantinetta Ventura, as nossas fotos do restaurante italiano de comida de rua no 8º arrondissement de Paris
Por Laurent de Sortiraparis · Fotos de Laurent de Sortiraparis · Publicado em 1 de junho de 2022 às 18h05
Amantes da comida italiana, aqui está um novo endereço que deve despertar o seu paladar... Vamos ao Cantinetta Ventura, um restaurante italiano no 8º arrondissement de Paris, com duas moradas não muito distantes uma da outra, oferecendo-lhe um menu 100% gourmet, por um momento fora do tempo, com os bons sabores do Boot. Testamo-lo, contamos-lhe!

Como um ar de Dolce Vita a um passo dos Champs-Élysées... Bem-vindo a Cantinetta Ventura, o belo endereço italiano que instalou a sua loja em dois novos locais no 8º arrondissement de Paris, o primeiro na 5 avenida Myron Herrick, e o segundo na 49 avenida Franklin Roosevelt. Não longe um do outro, então.

Dois endereços que reinventam a comida rápida, num ambiente quente, através de uma verdadeira cozinha italiana de qualidade, para ser apreciada no local, para levar ou para entrega. O conceito foi concebido por Serge Ventura, que quis prestar homenagem às suas raízes italianas e redescobrir o sabor da cozinha da sua nonna, a sua avó. A ideia? Tornar a cozinha italiana caseira acessível a todos aqueles que não dispõem nem de tempo nem de meios.

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O menu é o trabalho do chefe Giuseppe Franco, antigo Chefe Executivo do restaurante IDA em Paris, que também trabalhou nas cozinhas do Jules Verne e do Jean-Louis Nomicos, estrela da Michelin. No programa, produtos frescos e belas preparações, tais como focaccia caseira, lasanha e molhos cremosos para massas. No que diz respeito às massas, existem três molhos permanentes, com pesto, bolonhesa e trufa, mas também duas massas diárias às segundas e quintas-feiras.

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As massas importadas directamente de Bari, no sul de Itália, são depois preparadas frescas em frente aos gourmets e gourmands. E se preferir optar por outra coisa, a casa também oferece pizzas, mais precisamente uma pinsa romana, mas também saladas ou uma burrata cremosa, directamente da Apúlia.

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E para sobremesa? especialidades italianas, sem dúvida, com o clássico tiramisu, a panna cotta ou um creme de manga leve. Pode também desfrutar dos profiteroles, para os amantes de chocolate, com choux preparado na mesma manhã, de acordo com as regras da arte.

Um menu que os editores puderam experimentar. Para começar, fomos tentados pela salada de atum estilo tataki, acompanhada de trigo e feijão, bem como pela burrata e os seus tomates cobertos de sol. Duas entradas de uma frescura rara, ideal no Verão, e particularmente saborosa. Para o prato principal, uma bela pinsa romana, com uma massa estaladiça, assim como os três pratos de massa e os seus molhos. Um verdadeiro deleite! Gostámos até da massa à bolonhesa, com um óptimo molho de tomate caseiro e pedaços de carne tenra.

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Para a sobremesa, os profiteroles de chocolate e a panela de fruta vermelha feita para um grande fim de refeição. Apreciámos particularmente os profiteroles de chocolate, recheados com um creme batido de uma leveza inigualável, e sobretudo com muito pouco açúcar, equilibrando a sobremesa na perfeição.

Dois belos endereços, portanto, que se juntam aos já existentes, em Malesherbes, Capucines, Haussmann e Raspail, para serem descobertos se passar na zona... Vamos fazer uma visita?

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 25 de maio de 2022

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    5 Avenue Myron Herrick
    75008 Paris 8

    Planeador de rotas

    Acesso
    Estação de metro da linha 9 "Saint-Philippe-du-Roule

    Tarifas
    Les lasagnes : Sem custos
    La focaccia : €7.5
    La pinsa romana : €8.5
    Les pâtes : €8.9
    Les salades : €8.9 - €9.9
    Les gnocchis et tortellini : €9.9
    La formule Cantinetta (pâtes +dessert) : €11.5

    Site oficial
    www.cantinettaventura.fr

    Mais informações
    Avenue Myron Herrick: aberto de segunda a sexta-feira das 9h00 às 15h30 Avenue Franklin Roosevelt: aberto de segunda a sexta-feira e em breve ao sábado das 9h30 às 17h00

    Etiquetas : paris 8, Testado pela equipa editorial, novo guia de restaurantes, guia de pates fraiches para restaurantes, restaurante guia de comida de rua, guia do restaurante Champs Elysées, Guia de restaurantes italianos, guia de restaurantes italianos no terraço, Bairro Faubourg du Roule, paris, Guia de restaurantes de comida de rua italiana
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    L'Entrebœuf, o entrecôte e as batatas fritas mais chiques de Paris
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    Victoria Paris, o restaurante festivo com vista para o Arco do Triunfo no coração de uma mansão privada
    Le Victoria Paris é o restaurante festivo com uma decoração anacrónica que o espera aos pés do Arco do Triunfo. Ao almoço ou ao jantar, descobrirá um menu clássico e magistral, simplesmente gourmet. À noite, poderá divertir-se num ambiente chique ao ritmo de um DJ.
    Mây Hồng 2, o excelente restaurante vietnamita no 13º arrondissement de Paris
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    Recém-inaugurado na Place de la République, no 11º arrondissement de Paris, l'Entrebœuf é o novo endereço para o típico entrecôte frites francês, servindo a famosa fórmula única com uma salada de nozes e filé de carne com batatas fritas e molho fresco!
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    May Hong abriu um novo endereço na avenida d'Ivry, 111, no 13º distrito de Paris. Partimos à descoberta desta cantina vietnamita, onde se pode saborear pho e bo bun gourmet.
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