Criado em 2020 após o confinamento, o Zincou está empenhado em oferecer aos seus clientes uma cozinha generosa e bem confeccionada sob a forma de tapas para partilhar, acompanhadas por uma vasta seleção de vinhos. O menu do restaurante apresenta mais de uma dúzia de tapas vegetarianas, de carne e de peixe, e quase 40 vinhos diferentes.
O Zincou faz parte de um grupo de quatro restaurantes - Teillebou, Chonbou e Gegeor - localizados no 9º arrondissement, cada um com o seu ambiente único, mas sempre com a mesma ambição: oferecer uma cozinha local fresca acompanhada por um copo de vinho cuidadosamente escolhido.
O menu do Zincou tem algo para todos! O restaurante recomenda 2 a 3 pratos por pessoa. Do lado vegetariano, vale a pena experimentar as batatas fritas de batata doce com paprika fumada, acompanhadas por um molho de cocktail caseiro. Com as temperaturas a começar a descer, os ravioles Royans são deliciosos e reconfortantes, com o seu creme de vinho do Porto branco e óleo de paprika fumada.
Para os amantes de marisco, as lulas, polvo e cebolas fritas na frigideira são um must absoluto. O confit de alho cremoso com tinta seca realça o sabor, enquanto a alga wakame acrescenta um toque de sabor asiático.
Para uma escolha mais clássica, o bacalhau é ideal, cuidadosamente cozinhado e com um molho leve. O peixe pode ser acompanhado por um vinho branco, recomendado por um dos empregados de mesa.
Quanto aos pratos de carne, o Zincou propõe um tataki de alcatra com molho béarnaise de menta e bergamota, servido generosamente e acompanhado de alho-porro assado e cenoura arlequim. Para os que preferem carne branca, o supremo de frango com sésamo combina na perfeição com a emulsão de amendoim e o sumo de teriyaki. Muitas vezes acompanhadas por um copo de vinho tinto, as tapas de carne são melhor apreciadas com amigos!
Um pouco de doce para terminar a refeição? O Zincou tem quatro sobremesas, e a nossa escolha recaiu sobre o profiterole gourmet com gelado de baunilha e chantilly e um ligeiro molho de chocolate. Os sabores são bem equilibrados, dando origem a um novo toque no profiterole, uma forma muito agradável de terminar uma refeição.
O Zincou é um local onde as pessoas se reúnem para partilhar pratos saborosos e cuidadosamente preparados. O restaurante, aberto para almoço de terça a quinta-feira, também oferece um menu de almoço com tapas transformadas em prato principal a 30 euros para uma entrada/prato principal, 29 euros para um prato principal/sobremesa e 37 euros para uma entrada/prato principal/sobremesa.
O serviço é particularmente agradável e a sala de jantar de cor terracota aquece o coração nas noites parisienses de inverno. Para as noites mais quentes, o restaurante dispõe também de algumas mesas no terraço!
Datas e horário de abertura
De 4 de outubro de 2024 a 31 de dezembro de 2027
Localização
Zincou
50 rue Blanche
75009 Paris 9
Tarifas
Verre de vin à partir de : €6
tapas : €10 - €14
Site oficial
www.zincou.fr
