A final do "Chope Chope 2024 - A Taste of Singapore" com sabores de Ipoh e Singapura no Hood Paris!

De 28 de novembro a 1 de dezembro de 2024, o The Hood Paris conclui a sua vibrante série de menus "Chope Chope 2024 - A Taste of Singapore", com um menu festivo de Madam Key, celebrando os sabores icónicos do Sudeste Asiático. Com base nas suas raízes culinárias e nas receitas preciosas da sua avó, Madam Key celebra os noodles de Ipoh (Kai See Hor Fun), enquanto explora a diversidade e a riqueza das cozinhas de Singapura e da Malásia.

Uma tradição de partilha que ressoa na Ásia

O Dia de Ação de Graças, uma celebração das colheitas e do convívio, combina na perfeição com as tradições culinárias asiáticas. Em Singapura, este espírito é plenamente expresso na cultura dos vendedores ambulantes, onde famílias e amigos se reúnem à volta de pratos generosos - noodles, caris, sambals - para partilhar um momento alegre e de convívio.

O Chope Chope e o The Hood Paris trazem este convívio para Paris, destacando uma cozinha que celebra uma herança rica e o trabalho meticuloso por detrás de cada prato. Quer se trate de caldos delicados, caris perfumados ou molhos caseiros, cada preparação reflecte um trabalho artesanal, com especial atenção para a utilização de ingredientes locais cuidadosamente selecionados.

The Star Dish: Ipoh Kai See Hor Fun e um menu inspirado no Sudeste Asiático

No centro da ementa está o Ipoh Kai See Hor Fun, uma massa icónica da cidade natal da Madame Key, Ipoh, na Malásia. Preparado com um caldo rico e aromático, noodles sedosos, frango tenro (o mesmo utilizado no famoso Chicken Rice do The Hood Paris), e temperado com um sambal picante e viciante, este prato reflecte a essência da cozinha de Ipoh: autenticidade e conforto.

Para complementar, o menu apresenta Nasi Lemak, um prato apreciado em Singapura, Malásia e Indonésia, cada um com a sua interpretação única. Acompanhado por rendang de carne de vaca e uma variedade de sambals caseiros, este prato ilustra a diversidade e a riqueza das cozinhas da região. Por fim, o Corn Kerabu, uma versão picante e refrescante dos clássicos do Dia de Ação de Graças, acrescenta um toque moderno da Malásia.

Com opções vegetarianas e veganas, este menu oferece uma experiência única que celebra a diversidade e a profundidade dos sabores do Sudeste Asiático. Os pratos são acompanhados por vinhos franceses naturais cuidadosamente selecionados, para o encontro perfeito entre os sabores asiáticos e a vinicultura francesa.

Celebrar a Comunidade e a Arte Culinária

Desde setembro de 2024, o Chope Chope - A Taste of Singapore apresenta os sabores únicos de Singapura, desde o "Singapore Apero" do Chef Jeremy Nguee, o "Singapore Seafood" do Pasir Panjang Boy, a cozinha Peranakan do Chef Damian D'Silva e, finalmente, a comida de conforto da Madam Key. Como curadores culturais que ligam o Sudeste Asiático à Europa, The Hood Paris/BLK65 celebram a diversidade da cozinha asiática, com o objetivo de colocar a cozinha da região no mapa culinário mundial.

Com o apoio da Singapore Global Network, da Citadines Les Halles Paris e da Singapore Airlines, este evento é uma celebração da cozinha de Singapura, um reflexo da incrível diversidade cultural, um caldeirão culinário que encarna a diversidade e o espírito de convívio de uma grande mesa partilhada.

Participe nesta final de Ação de Graças e venha celebrar o encerramento do Chope Chope 2024 num ambiente de convívio, contribuindo ao mesmo tempo para enriquecer a diversidade da cena gastronómica parisiense.

Reserve jáE para ir mais longe, habilite-se a ganhar uma viagem a Singapura em 2025 para descobrir estes sabores no seu contexto original.