A dois passos da rue Saint-Anne, o bairro mais atraente da capital para os amantes dos sabores asiáticos, encontra-se o Sam Chic, um restaurante tradicional coreano galardoado com o prémio de melhor restaurante coreano no estrangeiro em 2024 pelo Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais da Coreia. Os alicerces estão lançados.
Com o aspeto e o toque de um restaurante coreano típico de madeira e o ambiente acolhedor mas ruidoso de uma cantina popular, o Sam Chic é um convite à descoberta de algo novo e diferente.
Em todo o caso, foi assim que Lacour Eun-Ok, filha de restauradores sul-coreanos, teve a ideia de criar um restaurante - tal como os seus outros restaurantes , Sam Sun e Sam Bun - para mostrar a sua cultura nativa , concentrando-se em produtos de qualidade preparados com cuidado por chefes coreanos.
O prato estrela é, obviamente, o churrasco coreano, uma tradição culinária enraizada na cultura coreana há séculos, em que cozinhar carne numa grelha colocada no centro da mesa é um símbolo de partilha e convívio. No Sam Chic, as carnes de qualidade estão na ordem do dia, marinadas durante o tempo necessário e grelhadas diretamente na mesa com a ajuda (ou não, se não quiser) da equipa do restaurante.
Carne de vaca, lombo de porco marinado (21 euros), coxas de frango desossadas mar inadas (21 euros), todos absolutamente tenros, acompanhados pelo tradicional banchan, essa farândola de pequenos pratos de legumes marinados, pickles, kimchi, etc., que acompanha qualquer bom churrasco. De notar que também é possível optar por pratos halal, para os interessados.
Mas antes disso, pode experimentar uma entrada como o crepe coreano com kimchi (14 euros), que tem a quantidade certa de especiarias, ou o Sae-u kkanpung-gi (18 euros por 6 peças), camarões fritos cobertos com um molho agridoce ligeiramente picante.
O Sam Chic égeneroso no prato e acessível no orçamento. Ao almoço, pode pagar 14 euros por uma entrada+bulgogi, 15 euros por uma entrada+yukaejang (um guisado picante de carne de vaca e alho francês) ou entrada/bibimbap, e 16 euros por uma entrada/barbecue. Um restaurante simples mas reconfortante, ideal para enfrentar o inverno.
