"Tanguera é uma mulher a dançar o tango", explica Lorena, a fundadora do restaurante,"esta dança é tão masculina que eu quis torná-la mais feminina". Aqui, Lorena e a sua equipa dão as boas-vindas a um ambiente acolhedor e suavemente iluminado, onde se pode encontrar com amigos ou amantes... com especialidades do outro lado do Atlântico, do norte da Argentina à Patagónia, passando pelo Peru.
Das milanesas napoletanas - costeletas de vaca ou de frango panadas e gratinadas com tomate e queijo - tradicionais em Buenos Aires, aos tiraditos de gambas (camarões ligeiramente fumados com molho de malagueta peruana, quinoa grelhada, abacate...) consumidos no Peru, passando pelo Locro, um guisado de carne e feijão seco picante consumido em ocasiões especiais.) comido no Peru, ou Locro, um guisado picante de carne e feijão seco servido em ocasiões especiais, o menu revisita os pratos essenciais da cozinha argentina e peruana, preparados por Carlos e Emiliana.
Do lado das bebidas, os cocktails apresentam receitas feitas em parte com mezcal, tequila e pisco, misturados com maracujá e outros frutos exóticos: o menu também inclui algumas excelentes opções sem álcool, com Virgin Mojito passion, morango, manga ou clássico (de 9 a 14 euros por cocktail).
Para começar, não perca as empanadas, pequenos pastéis salgados recheados com queijo, espinafres, carne de vaca... fritos, ou o vitello tonnato, uma entrada de vitela finamente cortada com um molho de atum, anchovas e alcaparras, tradicionalmente servido no Natal na Argentina. Toda a carne vem da Argentina, e se conhece o endereço do Santa Carne - onde Lorena é também uma das três sócias - especializado em grelhados argentinos, o fornecedor é o mesmo.
Finalmente, para terminar a refeição com uma nota doce, o menu oferece um Arroz con leche (arroz doce com canela, como é tradicionalmente cozinhado no Peru) muito agradável, um mi-cuit com doce de leite, pêras com Malbec...
A comida é generosa - em termos de sabor, qualidade dos produtos e porções - e o serviço impecável (assegurado por Luis Carlos, à esquerda na foto, ou Lorena), que terá todo o gosto em mostrar-lhe o menu e explicar-lhe as várias especialidades. Um ótimo endereço, perfeito para um encontro, um jantar romântico ou uma ocasião para festejar com os amigos!
Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
Datas e horário de abertura
De 29 de janeiro de 2025 a 30 de dezembro de 2028
Localização
Tanguera
21 Rue Alexandre Dumas
75011 Paris 11
Tarifas
Cocktails : €9 - €14
Dessert : €9 - €13
Entrée : €11 - €19
Plat : €23 - €42
Site oficial
tangueraparis.com