Alguns de vós certamente nunca ouviram falar de ceviche - um prato típico peruano feito de peixe cru marinado em sumo de limão - e no entanto este conceito culinário parece estar a ganhar terreno em Paris...
Depois do Clube do Peixe, e enquanto Bertrand Grébaut, chefe do restaurante Septime, se prepara também para abrir um estabelecimento que o convida a descobrir o ceviche, Chloé e Fiona decidiram realizar um projecto que germina nas suas cabeças há dois anos: o de abrir uma cevicheria em Paris.
E esta louca aposta tornou-se realidade em Julho passado, quando montaram definitivamente uma loja na rue Marie Stuart nº 16, no coração do mítico distrito de Montorgueil.
No menu? Receitas típicas mas também pratos mais originais que vão intrigar e deliciar o seu paladar.
"Oferecemos pratos tradicionais como o ceviche de dourada à moda peruana, mas também reinventamos certos pratos com, por exemplo, salmão, vieiras, vitela, maracujá, wasabi, ou mesmo flores de funcho...".
E quanto à frescura, podemos contar com o profissionalismo de Fiona e Chloé que vão às lojas locais de manhã para lhe oferecer os melhores produtos.
Os dois fundadores acabam também de receber dois tipos de cerveja: Brooklyn Lager eAltiplano, a cerveja de lhama, uma bebida à base de quinoas e sem glúten.
O resultado? O sucesso não foi longo e os clientes estão a afluir à Cevicheria em tal número que é fortemente recomendado fazer uma reserva para o jantar.
O que se segue? Para equipar a cave a fim de privatizar o espaço, para oferecer a fórmula de take-away, bem como novas receitas de acordo com o Inverno que se aproxima...
Informações práticas:
La Cevicheria
16 rue Marie Stuart, 75002 Paris
Tel: 09 80 88 58 05
Aberto de terça a sábado das 12h às 15h e das 19h30 às 23h
Página oficial do Facebook
Reservas por telefone ou em
