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Marclee, o chique bistrô asiático

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Marclee, o bistrô asiático chique
Por · Fotos de · Publicado em 25 de fevereiro de 2015 às 17h44
Fãs de dim sum e gyoza, encontrámos um grande restaurante ao lado de Sentier, Marclee. Criado por dois amantes da Ásia, Marky e Léo, este restaurante oferece o melhor da Ásia.

Esta fusão Izakaya, um pequeno bistrô com 20 lugares onde se pode saborear saquê à volta de pratos muito bons, oferece-nos um "melhor da" Ásia. Aqui, o chef Quentin Puillard exalta os nossos sentidos com um menu bem elaborado, com quatro produtos chave da gastronomia asiática: gyozas, dim sum, yakisobas e Bun bo hue.

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Marky, Léo e Quentin oferecem três versões de cada produto: carne, peixe e vegetariano. As versões mudam de acordo com as estações do ano e a disponibilidade dos produtos. No dim sum do momento, vendido entre 7 e 15 euros: lagosta dim sum, servido por 3, frango, coco, pimentão dim sum servido por 4 e banh bao (pãezinhos cheios de vegetais), servido por 2. No que diz respeito aos goyzas, Marclee surpreende-nos com a sua versão de frango e legumes, que é um verdadeiro vencedor! Com 9 euros por 9 gyozas, não resistimos.

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À hora do almoço, é possível tomar 9 gyozas com arroz, tofu ou uma sobremesa entre dorazaki e tapioca e um chá por 13 euros. Aqueles que têm um pouco de fome preferem o menu ligeiro do dia, com uma sopa Oimo/Pumpkin (um verdadeiro deleite!), acompanhada de arroz, tofu, dorazaki ou tapioca e um chá por 11 euros.

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À noite, é mais uma atmosfera de "tapas" em que nos encontramos, em torno de bolos biodinâmicos seleccionados por Léo, pelos seus incomparáveis sabores. O menu de bebidas é bem abastecido com 7 bolos diferentes e 5 cocktails à base de sake-based. Léo encarregou-se de educar os franceses sobre os sakés, que não são amplamente reconhecidos, mas também sobre a vodka japonesa!

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Entre amigos, partilhamos pratos diferentes, e como casal, podemos também tratar-nos e partilhar um tigre chorão (25 euros), acompanhado por um chutney simplesmente delicioso! Para que a carne de vaca derreta o mais possível, a carne de França ou da Escócia é marinada entre 6 e 24 horas. Surpreendentemente, o chef Quentin Puillard sabe escolher os sabores a combinar, sem nunca exceder o número de 7 sabores.

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Não se pode terminar a refeição sem provar o omochi gelado, servido em conjuntos de 3 - flor de cerejeira, lichia e matcha - ou a tapioca de coco e o gengibre cristalizado. Como já devem ter reparado, Marclee é o lugar para ir à boa comida franco-asiática!

Note que Marclee organiza aulas de culinária aos sábados das 10h às 14h, a um custo de 35 euros. Poderá então seguir os conselhos do chef e apreciá-los com um bom sake e chá.

Informações práticas :
Website: Marclee
Localização: 10 rue Saulnier, 75009 Paris
Horário: 12pm-2.30pm depois 7pm-midnight, fechado às segundas-feiras
Reservas recomendadas a 01.47.70.50.88

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Informação prática

Localização

10 Rue Saulnier
75009 Paris 9

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Informação sobre acessibilidade

Acesso
Cadete (linha 7)

Mais informações
Horário de abertura: das 12h00 às 14h30 e depois das 19h00 à meia-noite, encerrado à segunda-feira

Etiquetas : paris 9, Testado pela equipa editorial, guia de restaurantes dim sum, guia de restaurantes gyoza, Bairro de Faubourg Montmartre, paris
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Situada no coração da rue du Temple, em frente ao parque onde se pode relaxar depois de um passeio no Marais, a Pizzeria Vittoria é um endereço familiar que o transporta diretamente para Itália. Fundada por uma família napolitana, esta pizzaria oferece pizzas caseiras preparadas com amor e perícia.
Boni's: pizza à fatia, tal como em Nova Iorque
Situado no 2º arrondissement de Paris, o Boni's oferece pizza à moda de Nova Iorque à fatia. Aqui, pode sentar-se rapidamente ou levar para fora, e depois experimentar uma das quatro receitas do restaurante, ou criar a sua própria fatia feita à medida para os mais ousados!
Le Café de l'Homme: o restaurante do terraço do Trocadéro com uma vista deslumbrante para a Torre Eiffel
O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
Le Moulin de la Galette, o lendário restaurante de Montmartre em Paris
O Moulin de la Galette é uma instituição lendária de Montmartre. Imortalizado por pintores como Van Gogh e Renoir, este restaurante convida-o agora a provar as receitas reconfortantes típicas das brasseries francesas.
L'Émil, a autêntica brasserie parisiense Paris 1er
Partimos para o 1º arrondissement de Paris para descobrir a Brasserie Émil, um restaurante típico parisiense com uma decoração art déco, que serve boa comida francesa durante todo o dia.
La Maison de la Truffe, o restaurante francês para os amantes de trufas em Paris
La Maison de la Truffe é a loja e o restaurante parisiense onde a trufa é rei. Este templo histórico do famoso cogumelo oferece o melhor dos produtos à base de trufas. Vamos levá-lo numa visita guiada ao interior requintado e cuidadosamente decorado do restaurante.
La Sociable, o restaurante-bar muito acessível, a melhor sugestão do Coronel Fabien
Com pratos e canecas de cerveja a partir de apenas 5 euros, La Sociable é um sítio que certamente conquistará corações, mas não carteiras. Uma verdadeira pechincha no lado Coronel Fabien da cidade!
OMA lança raclette à discrição!
OMA, o endereço de brunch imperdível a dois passos da Place de la République, está a expandir a sua oferta para incluir raclettes à discrição, disponíveis todas as noites por 30 euros por pessoa.
Bouillon Julien, um dos melhores restaurantes de Paris em modo económico
Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
Le Procope: redescobrir o café mais antigo de Paris
Conhece o Procope, o café mais antigo de Paris? É, sem dúvida, um dos melhores restaurantes da capital e está classificado como Monumento Histórico. Vamos fazer-lhe uma visita guiada à sua história, à sua ementa e às suas novidades.
Taberna Londrina, restaurante português especializado em francesinha em Saint-Maur-des-Fossés (94)
Situada em Saint-Maur-des-Fossés, na região de Val-de-Marne, em França, a Taberna Londrina é um restaurante português com uma especialidade da cidade do Porto: a Francesinha.
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