În familia brunchurilor exotice, cer Shandika. Acest restaurant din Sri Lanka , situat în arondismentul 2 din Paris, vă invită la o călătorie culinară și este o adevărată încântare pentru gurmanzi, mai ales cu Kothu Idiyappam , care a fost premiat deAcadémie Nationale de Cuisine.
Iar pentru cei care vor să mănânce brunch sâmbătă, există vești bune: restaurantul oferă propriul meniu cu trei feluri de mâncare pentru a vă încânta ușor papilele gustative și a vă introduce în deliciile bucătăriei din Sri Lanka.
Preferați ceaiul sau cafeaua? Pentru a începe acest brunch cu trei feluri de mâncare, puteți alege între un ceai Ceylon cu cardamom (pe care vi-l recomandăm!) sau o cafea. Apoi începe călătoria. Dacă vă place Lassi, acea băutură delicioasă pe bază de iaurt, puteți opta pentru un Mango Lassi. Și iată o surpriză plăcută: nu este prea dulce și este ușor de băut.
Alternativ, puteți încerca un Rose Sarbath, o băutură foarte florală, așa cum v-ați aștepta, dar care este, de asemenea, foarte răcoritoare. Aceste băuturi sunt însoțite de un Surru Appam, o clătită din Sri Lanka făcută cu nucă de cocos și sirop de Kittul, un tip de palmier asiatic al cărui gust este asemănător cu cel al trestiei de zahăr. Aroma sa ușor caramelizată trezește papilele gustative, iar nuca de cocos rasă adaugă o notă ușor crocantă. Rezultatul este o introducere încântătoare și plină de dulceață.
Trecând la cea de-a doua fază a acestui brunch, veți descoperi un sortiment de specialități sărate. Printre acestea se numără delicioasele samoussas de la Shandika, cu o patiserie care este în același timp moale și crocantă (da, este posibil!), și o delicatesă cu brânză topită asemănătoare cu kiri. Există, de asemenea, cotlete de ton și găluște pane de te lingi pe degete.
Pe lângă acest sortiment exotic, puteți încerca și unul dintre cele patru feluri de mâncare oferite la intrarea în restaurant. În fiecare sâmbătă, specialitățile oferite se schimbă, oferindu-vă un motiv în plus pentru a încerca și a încerca din nou acest brunch pentru a descoperi un aspect diferit al gastronomiei srilankeze.
În ziua testului nostru, ne-am îndrăgostit de Chicken Devilled, un amestec armonios de dulce și sărat, cu carne de pasăre caramelizată și ardei, totul condimentat cu o notă de chilli. Am fost tentați și de felul de mâncare vegetarian: Channa Masala, un amestec de năut în lapte de cocos, curry de Ceylon și muguri de spanac, care oferă un amestec plăcut de arome blânde, ușor dulci, care nu supraîncarcă palatul!
Dar dacă nu pare să aibă destulă forță pentru gustul tău, nu-ți face griji: acest fel de mâncare este servit cu lămâie verde conservată, care adaugă o notă picantă care va fi cu siguranță pe placul tău! Iar pentru a acompania totul, aceste feluri de mâncare sunt însoțite de Garam masala, un dhal din linte coral și lapte de cocos și orez basmati aromat cu cardamom: atenție, este foarte consistent!
Dar vă sfătuim cu tărie să păstrați puțin loc pentru trio-ul de deserturi care completează acest brunch exotic. În meniu: Badusha, o prăjitură cu cardamom, va încânta cele mai dulci palate. Iubitorii de mirodenii vor adora Kesari, o prăjitură de semolă în formă de minge care se topește literalmente în gură. O salată de fructe exotice stropită cu un coulis de mango ne invită să încheiem această masă așa cum am început-o: într-o notă dulce și fructată.
Este suficient pentru a te face să îți dorești să călătorești!
Loc
Shandika
6 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
Acces
Metro Sentier (linia 3)
Prețuri
Formule brunch : €25
Site-ul oficial
shandika.com
