O figură discretă pe scena patiseriei franceze, bucătarul Sébastien Serveau tocmai și-a deschis propria patiserie-chocolaterie în regiunea pariziană. Denumit Pâtisserie Fine și situat în Versailles, acest nou loc dulce este rodul unei strânse colaborări între patiser, soția sa Barbara Serveau și designerul Sylvie Amar .
Candidat la peste 30 de concursuri naționale și internaționale și câștigător a numeroase premii, Sébastien Serveau a lucrat în bucătăriile multor unități de top din lume, printre care Ritz, grupul Costes, Jean-Paul Hévin și Dalloyau.
La Pâtisserie Fine, deliciile dulci sunt pregătite folosind doar cele mai bune ingrediente: alune de Piemont IGP, ciocolată Valrhona, unt Charentes Poitou DOP, vanilie din Madagascar și Tahiti, ouă crescute în aer liber, făină de la Moulin de Versailles și cafea de la Saveurs des Comptoirs.
Laboratorul se află în partea din spate a magazinului, astfel încât toate creațiile sunt concepute, realizate și vândute în același loc.
La Pâtisserie Fine, veți găsi două lumi gastronomice care se întâlnesc.Lumea Pâtisserie, cu produse de patiserie clasice și moderne în prăjituri mici și de împărțit, macarons, prăjituri de călătorie și petits fours; șilumea Ciocolatei și a Cofetăriei, cu cutii frumoase de dulciuri de ciocolată (ganaches, praline, caramele etc.), batoane de ciocolată Grands Crus, trufe, delicatese de ciocolată, creme tartinabile, creme tartinabile cu caramel și alte gemuri.
Să aruncăm o privire asupra câtorva dintre creațiile noastre emblematice, pe care le puteți încerca la fața locului: Lady Grey (divină, cu amestecul său de ciocolată și tăria earl grey), L'Orangerie și Saint Louis, precum și Montblanc éclair, Tarte citron, Mille-feuille și Tarte chocolat!
Așadar, haideți să mergem să descoperim această nouă adresă gastronomică ?
Loc
Patiserie fină
16 Rue Royale
78000 Versailles
Prețuri
Gâteaux individuels : €3 - €6
Site-ul oficial
www.patisseriefine.fr
