Le Pont Traversé, o excelentă cafenea fără gluten

Le Pont Traversé este numele acestei cafenele delicioase cu fațadă istorică din arondismentul 6 din Paris, la o aruncătură de băț de Grădinile Luxembourg. Luați-vă un moment pentru a savura o patiserie fără gluten, o băutură pe bază de plante sau un fel de mâncare proaspătă, de casă, de sezon.

Le Pont Traversé este numele acestei cafenele fermecătoare și autentice din arondismentul 6 din Paris. Fostă măcelărie, apoi librărie bine cunoscută de locuitorii din zonă, al cărei nume l-a păstrat cafeneaua, Le Pont Traversé își trage numele de la o colecție de povestiri de Jean Paulhan.

Le Pont Traversé a plecat la o binemeritată pensionare în 2019 și a devenit o cafenea în martie 2021. Din istoria sa, localul și-a păstrat fațada clasată. Și, să recunoaștem, fațada nu lasă pe nimeni indiferent. La prima vedere o măcelărie, este ușor de înțeles de ce există capete de boi sculptate și plăci emailate pe fațadă.

Atrași de fațada frumoasă de pe rue de Vaugirard, am decis să ne așezăm la o masă pentru a descoperi meniul acestei cafenele care este în parte restaurant, în parte cantină și în parte magazin alimentar pe două etaje.

Ne place decorul, în care se remarcă faianța de smarald de pe vremea măcelăriei, care se amestecă cu marmura și oglinzile originale, precum și cu o varietate de obiecte de epocă.

Pe rafturile de la Le Pont Traversé, veți găsi gemuri și creme tartinabile de casă, precum și ciocolată, ceai, cafea șiulei de măsline. Toate lucrurile bune.

În spatele Le Pont Traversé se află antreprenorul Frédérique Jules, deja creatorul restaurantelor Noglu, dintre care unul se află chiar după colț la Paris, iar celălalt la New York. Motiv pentru care, așa cum v-ați putea aștepta, oferta este fără gluten.

Totul se rezumă la produse sănătoase, gustoase și bine aprovizionate. Vă puteți bucura de cafele speciale, ceaiuri și infuzii, sucuri presate la rece, latte vegetal sau non-vegetal, limonadă și ciocolată caldă.

Pentru prânz sau pentru o gustare rapidă, Le Pont Traversé oferă un meniu de street food sănătos, conceput de Frédérique Jules. Meniul sărat include supe, paste, salate și chifle brioche. Pentru dulciuri, meniul include prăjituri, pâine cu banane, tort de morcovi, plăcintă cu mere și plăcintă cu nuci pecan.

Când am vizitat-o, am putut încerca noul meniu.

Am descoperit excelenta pâine prăjită Brioché cu ton snacks și murături, un deliciu. Gravlaxul de somon, preparat divin, este ușor de înghițit, iar Conchiglioni umplut cu ciuperci și cremă de parmezan va fi cu siguranță pe placul vegetarienilor.

Pe partea de dulciuri, ne gândim sănătos cu granola și suntem încântați de plăcinta cu nuci pecan și de tortul de morcovi, care sunt ambele foarte umede și nu prea dulci - un adevărat deliciu.

Pe scurt, de ce să nu petrecem un moment în afara timpului în timp ce ne bucurăm de mâncare sănătoasă și echilibrată?

Le Pont Traversé, o excelentă cafenea fără gluten

Jurnal

_