De anul trecut, patiseria Pages Blanches a fost înlocuită de Atelier Pages, magazinul de ciocolată fină condus de bucătarul-șef Ryuji Teshima, alias Teshi, cunoscut deja pentru restaurantul său Pages.
Chef Ryuji Teshima, aka Teshi, sublimează cele mai bune recolte de ciocolată cu inspirație japoneză. Mușcături, batoane, granola de casă, fursecuri umplute cu caramel și o tartină ultra-gurmandă- aceasta este o adresă care va cuceri iubitorii de ciocolată.
În spatele acestei fabrici de ciocolată se află o expertiză precisă și o aprovizionare exigentă. Boabele, prăjite de Nicolas Berger sau de Chocolaterie de l'Opéra, dezvăluie arome subtile, echilibrate. Fiecare mușcătură este o invitație la călătorie, cu combinații surprinzătoare: Lychee / mure, rom Muscovado, vin galben sau chiar praline de susan și ganașe de cafea japoneză.
Ne-a plăcut matcha, obținută dintr-o recoltă la care doar bucătarul are acces. La fel și ciocolata, realizată în colaborare cu Manufacture Plaq , care este corpolentă și picantă. De asemenea, o mențiune specială pentru ciocolata caldă gourmet, semi-groasă, care se schimbă în funcție de starea ta de spirit.
L'Atelier Pages atrage, de asemenea, prin decorul său rafinat, conceput pentru a savura aceste dulciuri într-un cadru rafinat. În fața vitrinei, alegerea este dificilă: cutii de 6, 12, 20 sau 30 de bomboane (de la 12 la 40 de euro), fiecare conținând o combinație unică de arome precum Coco Passion, Verveine, Matcha Menthe sau Hojicha. O selecție ideală pentru a oferi în dar... sau pentru a vă răsfăța în orice moment.
Deschis în fiecare zi între orele 12:00 și 20:00 (19:00 duminica), cu excepția zilei de luni, l'Atelier Pages invită iubitorii de ciocolată să se bucure de o experiență delicată, gourmet, care combină inspirația japoneză și excelența franceză. Un loc ideal pentru a vă topi cu plăcere!
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Date și orar
De 12 martie 2025, La 31 decembrie 2026,
Loc
Atelier Pages Paris
11 Boulevard de Courcelles
75008 Paris 8
Site-ul oficial
www.atelier-pages-paris.fr