Snaffle's Paris: un salon de ceai cu delicioase produse de patiserie franco-japoneză

În fiecare an, milioane de vizitatori călătoresc în Japonia pentru a experimenta o călătorie atemporală de descoperire a unei țări în care gastronomia copleșește simțurile. Printre specialitățile de top se numără, bineînțeles, ramen, takoyaki și onigiri. În ceea ce privește dulciurile, nu lipsesc dorayaki și mochi, ca să nu mai vorbim de faimosul tort de brânză sufleu japonez! Tocmai această specialitate este prezentată de Snaffle's Paris în primul său magazin din Europa.

Ca să știm, Snaffle's este o afacere de familie japoneză care își are sediul în Hakodate, pe insula japoneză Hokkaido, în Japonia, din 1998. După ce a deschis magazine în Sapporo și Tokyo, apoi în Bangkok, grupul a decis să deschidă primul său salon de ceai pe Bătrânul Continent în aprilie 2022. Și astfel, este la Paris, mai exact în arondismentul 12, unde Snaffle's a ales să încânte papilele gustative ale celor dornici de dulciuri. La cârmă se află Katia, al cărei frate mai mare (fost bucătar la Café de la Paix din Paris) lucrează pentru Snaffle's în Japonia.

Situat între Bastille și Gare de Lyon, Snaffle's Paris este un mic salon de ceai, cu nu mai mult de o duzină de locuri disponibile în interior. Dacă vremea permite, Katia instalează câteva mese suplimentare pe terasă. Dar cea mai importantă caracteristică a acestui salon de ceai fermecător este vitrina sa, care este pe cât de tentantă, pe atât de colorată și vizibilă din exterior.

Ce se găsește în meniu? Delicioase produse de patiserie franco-japoneză, inclusiv sufleul de brânză, care trebuie neapărat încercat. Produs de companie la un ritm de 40.000 pe zi în Japonia, acest mic tort sufleu de brânză este semnătura casei. Ușor ca un nor și deopotrivă umed și cremos, acest celebru cheesecake poate fi savurat în orice moment al zilei pentru o pauză ultra-indulgentă. Pentru moment, trei arome sunt disponibile în magazinul parizian: sufleu de brânză simplu, sufleu de brânză matcha și sufleu de brânză cu căpșuni.

O altă specialitate Snaffle's Paris pe care trebuie neapărat să o încercați? Prăjitura Itchigo. Această prăjitură faimoasă, foarte populară în țara soarelui răsare, este formată din straturi de burete umplut delicat cu frișcă și căpșuni proaspete. Rezultatul? Ne îndrăgostim de acest desert aerisit și gurmand, care poate fi mâncat în doar câteva înghițituri.

Dovadă a succesului său, Snaffle's Paris oferă alte două arome de shortcake, unul cu ciocolată și celălalt cu ciocolată și zmeură (exclusiv pentru magazinul parizian).

În rest, nu putem rezista tentației pufulețului cu susan, un delicios pufuleț umplut cu o cremă fină și generoasă de susan negru. Nu lipsesc nici chou-ul cu praline de banane, opera de matcha, tarta cu brânză și cafea și surprinzătoarea tartă chiboust cu cremă de camembert și zmeură confită. Și nu uitați de cele mille crêpes (cu căpșuni, matcha sau speculoos). Produse de patiserie făcute pe loc, chiar în acea dimineață, de către fratele mai mic al Katiei.

• Citește și el
• Camerele de ceai japoneze de top din Paris pe care le iubim
• Patiseriile japoneze din Paris: Puncte de top pentru a savura deliciile japoneze
• Săptămâna în avans 30 decembrie 2024 - 5 ianuarie 2025 la Paris: ieșiri gratuite sau la preț redus

În vitrină, veți găsi și prăjituri uscate, cum ar fi celebrele meringi cu nucă de cocos, ciocolată și pepene galben, direct din Japonia. Multe alte produse și ingrediente provin direct din Țara Soarelui Răsare, inclusiv matcha și ceaiurile japoneze. Ceaiuri care se potrivesc perfect cu produsele de patiserie din meniu. În rest, magazinul oferă, de asemenea, o selecție fină de băuturi calde și reci, inclusiv inevitabilul și deliciosul matcha latte. Pentru asortarea perfectă, nu ezitați să îi cereți sfatul și îndrumarea Katia.

Iar dacă vă tentează una dintre prăjiturile individuale din vitrină, puteți comanda o prăjitură mai mare direct din magazin, pentru a fi împărțită de mai multe persoane.

Odată cu sosirea lui Snaffle's la Paris, în arondismentul 12, afacerea familială japoneză speră să cucerească papilele gustative ale parizienilor care iubesc aromele japoneze, precum și ale turiștilor în vizită și ale japonezilor care locuiesc în capitală, în căutarea amintirilor din copilărie. Snaffle's Paris a reușit să își atingă scopul și așteaptă cu nerăbdare să ne surprindă în lunile următoare cu noi produse de patiserie și noi arome exotice!