Dacă ideea unei fripturi de costiță rare vă face să salivați, atunci deschiderea unui restaurant grill pe bulevardul Montparnasse ar trebui să vă încânte. Deschis pe locul unui fost Hippopotamus, acest restaurant nou numit Bleu a ales să acorde un loc de frunte cărnii, la fel ca predecesorul său.
La Bleu, carnea provine din Franța și este savurată într-un cadru care amintește de braseriile care au făcut din bulevardul Montparnasse un succes între cele două războaie. Slănină din Charolais, cotlet de vițel din Limousin, coaste de miel din Pirinei, cotlet de porc din Auvergne, cârnați din Morteau... Iar pentru cei care preferă peștele la grătar, meniul conține și homar și macrou din Bretania.
Dar ce ar fi o carne bună fără un sos făcut în casă și un acompaniament ales? Bleu s-a gândit la toate: sosurile sunt făcute pe loc, după ore de reducere. În ceea ce privește garniturile, gurmanzii au la dispoziție mazăre franțuzească, salată Waldorf, roșii provensale, fasole aburindă și, pentru un final dulce al mesei, deserturile bucătarului.
Fie în interior sau pe terasă, carnea și peștele de la Bleu sunt perfect prăjite. Un deliciu pentru carnivori.
Loc
Albastru - închis permanent
119 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Rezervări
01 42 79 06 80
Mai multe informatii
Deschis de luni până duminică, de la prânz până la miezul nopții.