Vă plac conceptele? Invențiile și noile experiențe culinare? Atunci o să vă placă The Rice Burger, un mic restaurant fermecător care s-a stabilit, în iunie 2018, în arondismentul 10.
Uitați tot ce știți despre burgeri. Aici nu există roșii, brânză, salată sau castraveți, ci doar orez organic Camargue copt în același mod ca prăjitura japoneză sushi, cu turmeric pentru a-i conferi culoarea galbenă uimitoare.
În interiorul burgerilor, Marie, bucătarul-șef de la The Rice Burger, își lasă imaginația să zburde cu o serie întreagă de rețete originale inspirate din numeroasele sale călătorii cu barca în jurul lumii.
Meniul de toamnă conține în prezent 7 burgeri de orez: Japonez (tartare de somon și alge, singurul burger de orez servit rece), Veggie (tofu și ciuperci asiatice), Grecesc (spanac, ricotta, feta, dovlecei la grătar cu cimbru), Indonezian (satay de pui, varză chinezească), Rice Burger al momentului (pui basc, pat de dovlecei și ardei), Gersois (rață confită, dulceață de ardei) și Limousin (obraz de vită, butternut caramelizat).
Cu vremea rece de afară, aveam chef de mâncăruri calde, de toamnă, care să ne amintească de rețetele bunicilor noastre. Așa că ne-am îndreptat în mod natural către regiunile Gers și Limousin. Și nu am fost dezamăgiți!
Confitul de rață este făcut cu dulceață de ardei, în timp ce obrazul de vită este copt timp de 8 ore, în stil burgund, cu scorțișoară și anason stelat. Vă lăsăm să vă imaginați miile de arome care ne-au traversat papilele gustative. Ambele au fost pur și simplu delicioase, iar modul în care sunt asamblați burgerii de orez, până la capăt, dezvăluie toate ingredientele, iar asta ne place.
Ne-au plăcut și celelalte mâncăruri mici ale bucătarului: o salată vietnameză super-frescă (papaya, alune) pentru a merge cu burgerii noștri de orez și o supă de butternut / linte corală / nucă de cocos / curry care ne-a încălzit...
Și să nu uităm de deserturi, toate făcute în casă, ca și restul meniului, și de-a dreptul delicioase: brownie cu nucă/hazelnut/almond, crumble cu gem de mere/fig, tort cu lămâie, prăjitură cu ciocolată și financiar cu ceai matcha de zmeură.
Dacă vă aflați în zonă pentru a lua prânzul în timpul săptămânii și sunteți în căutarea unei mese bune, gătite acasă, care să fie accesibilă tuturor, nu ratați The Rice Burger. Acest concept surprinzător și original merită toată atenția ta gastronomică.
Prețuri
Citronnade : €3
Desserts : €3.5
Rice Burger : €10.5
Rice Burger+Citronnade : €11.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou dessert ou soupe : €13.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou soupe+dessert : €15.5
Site-ul oficial
thericeburger.com