Le Faham: Restaurantul cu stele Michelin al lui Kelly Rangama din Paris - VIDEO

Vreți să călătoriți în cealaltă parte a lumii în timp ce stați la Paris? Mergeți la Le Faham by Kelly Rangama, un nou restaurant delicios din arondismentul 17, unde schimbarea de peisaj este garantată!

Le Faham este, în primul rând, povestea unui cuplu: Kelly Rangama, bucătar-șef și fost concurent la Top Chef 2017, și Jérôme Devreese, bucătar-patiser cu un palmares impecabil în hoteluri de top, printre care Le Bristol. Împreună au creat un mic cocon confortabil în cartierul Batignoles, scăldat în lumină și foarte plăcut, unde primirea este caldă și mâncarea gustoasă.

Numai numele evocator al acestui restaurant fermecător, luminos și confortabil este o invitație la călătorie. Faham este o orhidee din arhipelagul Mascareignes, folosită în general la prepararea rhum arrangé, una dintre specialitățile lui Jérôme. El și soția sa Kelly împărtășesc o pasiune pentru flori exotice și mâncare bună.

Restaurantul este punctul culminant al visului unui cuplu, atât la locul de muncă, cât și în oraș. Au vrut să creeze un loc primitor și relaxat, dar cu o bucătărie semigastronomică elaborată și servicii impecabile .

Împreună, ei oferă o bucătărie inspirată de insulele Guadelupa și Réunion. Este o fuziune între bucătăria marină și cea gastronomică, veselă și exotică, dar întotdeauna potrivită. Pe scurt, o bucătărie care trezește papilele gustative cu trimiteri subtile și delicate la aromele, mirosurile și culorile insulelor lor.

Fideli originilor lor, aceștia folosesc multe produse din Réunion și Guadelupa, cum ar fi delicioasele Tamarillos: roșii mici, foarte acide, care sunt acompaniamentul perfect pentru cârnații rougail și orezul cu șofran.

MENIUL DE PRÂNZ: (MOMENTAN INDISPONIBIL)

• Citește și el
• Sfat pentru săptămâna 4 - 10 noiembrie 2024 în Paris: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faci la Paris și în regiunea Ile-de-France în noiembrie 2024? Sfaturile și ideile noastre de top pentru ieșiri în oraș
• Unde să mănânci în Paris? Cele mai bune adrese, descoperiri și preferințe în funcție de arondisment

Se schimbă în fiecare săptămână și oferă :
O alegere de 2 antreuri
2 feluri principale (1 de carne și 1 de pește)
2 deserturi

Meniuri de prânz: antreu și fel principal sau fel principal și desert: 25 EUR
Aperitiv, fel principal și desert: 29 EUR

Meniu de prânz cu specific: (NU ESTE DISPONIBIL ÎN ACEST MOMENT)
Aperitiv: Sarcives 16 € :
File de porc, mousseline de taro, condiment de coriandru

Felul principal: Toothfish 32 € :
Dulce și acru toothfish morcov ghimbir roșii concentrat de orez crocant orez crocant

Desert: Tort de cartofi dulci 12 €:
Biscuit, tatin și sorbet de cartofi dulci cu emulsie de fructe de pădure cu scorțișoară

MENIUL SERII: gastronomic

Meniuri de firmă, în funcție de inspirația bucătarului

Pe scurt, Faham este un restaurant fermecător, cu o bucătărie pe cât de originală, pe atât de suculentă, care trebuie neapărat încercată.