Un nou ghișeu care vă primește până la ora 2 dimineața și vă tratează cu specialități argentiniene de street-food, este un da! Mesita își va deschide în curând porțile în arondismentul 9 și va prezenta asado, o tehnică de grătar venită direct dinAmerica de Sud!
Adevărată instituție în Argentina, arta de a găti carnea la flacără și pe cărbuni ajunge acum în capitală, spre deliciul gurmanzilor și al gurmanzilor deopotrivă! Cei din urmă sunt probabil familiarizați cu prima adresă a echipei din spatele Mesita: restaurantul Alamesa din Batignolles. Aici, aceeași bucătărie argentiniană este servită la tejghea!
La Mesita ("petite table" în franceză), restauratorul Elie Audo continuă tehnica sa tradițională și o transpune într-un meniu scurt cu sandvișuri sud-americane bazate pe cultura Asado. Așezat în poziție verticală în micul stand de 25m2, veți descoperi un sandviș Asado preparat conform regulilor artei.
Haideți, să vă dăm rețeta? O pâine ciabatta cu paprika, o colită de vită uruguayană (o bucată tipică sud-americană și un pilon al culturii Asado), un sos chimichurri, jalapenos și brânză provolone prăjită! Ați spus tentant?
Desigur, alte rețete argentiniene pot fi descoperite la fața locului, dar acestea sunt încă ținute secrete, așa că va trebui să mergeți acolo pentru a le afla!
