În ultimii ani, kebabul tradițional a pierdut ceva teren la Paris, fiind depășit de celebrul kebab berlinez și de multitudinea sa de legume și ierburi proaspete. Dar un kebab de modă veche încă rezistă în fața invadatorilor: Les Frères des Batignolles.
Nu mulțumiți de faptul că au făcut deja deliciul arondismentului 17,Ercan și Ozcan Kaya, cei doi frați care administrează localul, ajung acum în arondismentul 18, lângă Barbès, cu kebaburile lor de modă veche.
Iar un kebab de modă veche înseamnă o rețetă secretă neschimbată: pâine de casă, coaptă pe loc în fiecare zi și aerisită, carne franțuzească marinată îndelung și atent condimentată cu mirodenii, legume franțuzești de cele mai multe ori, un sos alb de casă, la fel ca și cartofii prăjiți și crocanți.
După cum v-ați dat seama, nu există nimic superfluu aici, nu există brânză proaspătă sau ierburi aromatice pentru spectacol. Și nu există decât o singură rețetă în meniu, elaborată până la ultimul detaliu și disponibilă sub formă de pâine, galette sau farfurie.
În bucătărie, comenzile vin repede și repede pe măsură ce parizienii înfometați se adună în fața adresei roșii, ritmul în bucătărie este susținut, iar buna dispoziție este la ordinea zilei. În ceea ce privește degustarea, tradiționalul kebab Frères des Batignolles îi va încânta chiar și pe cei mai mari cunoscători, cu carnea sa savuroasă, cu marinada portocalie care îmbibă pâinea exact cum trebuie și cu generozitatea sa - este clar că nu vă va fi foame după acest kebab de concurs!
Loc
Les Frères des Batignolles
8 Rue de Clignancourt
75018 Paris 18
Prețuri
Kebab, frites, soda : €10
Site-ul oficial
qrcode.lesfreresdesbatignolles.com