Truffes Folies vă invită să vă cufundați în lumea trufelor. Bucătarul-șef Cyril Bocciarelli, bazându-se pe experiența sa de la Maison de la Truffe, reinventează clasicii și creează mâncăruri îndrăznețe pentru a sublima această ciupercă rară.
Meniul variază în funcție de anotimpuri, oferind trufe necunoscute, cum ar fi tuber melanosporum, trufa albă din Piemont, și tuber estivum. Printre must-tries se numără Truffle Burrata, Truffle Ravioli și Truffle Risotto. Fiecare îmbucătură este o sărbătoare a aromelor, delicat echilibrată pentru a vă încânta papilele gustative.
Bucătarul-șef a optat pentru mâncăruri care creează un echilibru între îndrăzneț și clasic, toate la un preț rezonabil: de la velouté de Cèpes à la truffe, œuf cocotte aux truffes, Macaroni au homard et truffes la Brioche façon pain perdu caramel beurre salé presărat cu trufe, veți descoperi puterea gustului trufelor. Meniul de prânz costă doar 19 €, cu un fel de mâncare cu trufe de sezon sau o salată cu trufe de sezon + o cafea gourmet!
"Acest restaurant nu este ca oricare altul. Este un paradis, un refugiu, o cauză!", spune fondatorul său, Cyril Bocciarelli. El explică: "Trufa de aici este fidelă ritualurilor sale și oferă o bucătărie fină, inventivă, la prețuri rezonabile".
Dincolo de experiența culinară, Truffes Folies oferă un magazin unde puteți descoperi și cumpăra produse din trufe. Fie că sunteți amatori sau cunoscători, veți găsi tot ce aveți nevoie pentru a vă îmbunătăți creațiile culinare acasă.
Serviciul de catering oferă, de asemenea, posibilitatea de a vă bucura de aceste delicatese acasă sau la evenimentele dvs. speciale. Mâncărurile sunt pregătite cu grijă pentru a păstra toate aromele bogate ale trufei.
Truffes Folies este, de asemenea, locul ideal pentru mesele dvs. de afaceri sau evenimentele private. Restaurantul poate fi făcut privat, oferind un cadru intim și rafinat pentru momente de neuitat.
Pentru a vă rezerva o masă sau pentru a afla mai multe despre opțiunile de privatizare, vizitați site-ul lor oficial sau contactați-i direct!
Date și orar
De la 9 septembrie 2024,
Loc
Truffes Folies
37 Rue Malar
75007 Paris 7
Site-ul oficial
bookings.zenchef.com
Pagina Instagram
@truffes_folies
Mai multe informatii
Orar de funcționareDeschis de luni până vineri între orele 11.00 și 23.00 și sâmbătă între orele 11.00 și 17.00.