La o aruncătură de băț de rue Saint-Anne, cel mai atractiv cartier al capitalei pentru iubitorii de arome asiatice, se află Sam Chic, un restaurant tradițional coreean distins cu premiul pentru cel mai bun restaurant coreean din străinătate în 2024 de către Ministerul coreean al Agriculturii, Alimentației și Afacerilor Rurale. Bazele au fost puse.
Cu aspectul unui restaurant coreean tipic din lemn și atmosfera caldă și zgomotoasă a unei cantine populare, Sam Chic este o invitație de a descoperi ceva nou și diferit.
În orice caz, acesta este modul în care Lacour Eun-Ok, fiica unor restauratori sud-coreeni, a venit cu ideea ca restaurantul - la fel ca celelalte restaurante ale sale, Sam Sun și Sam Bun - să prezinte cultura sa natală , concentrându-se pe produse de calitate preparate cu grijă de bucătari coreeni.
Preparatul vedetă evident este grătarul coreean, o tradiție culinară înrădăcinată în cultura coreeană de secole, în care gătitul cărnii pe un grătar plasat în centrul mesei este un simbol al împărtășirii și al convivialității. La Sam Chic, carnea de calitate este la ordinea zilei, marinată atâta timp cât este necesar și prăjită direct pe masă cu ajutorul (sau nu, dacă nu doriți) echipei restaurantului.
Carne de vită, file de porc marinat (21 €), coapse de pui dezosate marinate (21 €), toate absolut uimitor de fragede, însoțite de tradiționalul banchan, acea farandolă de farfurii mici cu legume marinate, murături, kimchi și așa mai departe, care vine cu orice grătar bun. Rețineți că puteți opta și pentru mâncăruri halal, pentru cei interesați.
Dar înainte de asta, puteți încerca un antreu precum crepe-ul coreean cu kimchi (14 €), care are cantitatea potrivită de condimente, sau Sae-u kkanpung-gi (18 € pentru 6 bucăți), creveți prăjiți acoperiți cu un sos dulce-acrișor ușor picant.
Sam Chic estegeneros în farfurie și accesibil la buget. Pentru prânz, așteaptă-te să plătești 14 € pentru un antreu+bulgogi, 15 € pentru un antreu+yukaejang (o tocană picantă de vită și praz) sau antreu/bibimbap și 16 € pentru un antreu/barbeque. Un restaurant simplu, dar reconfortant, ideal pentru a face față iernii.
