В последние годы пекарни Парижа переживают настоящее возрождение: закваска снова стала популярной, и все больше пекарей используют старинную муку. Эти новые пекарни, часто управляемые страстными мастерами, предлагают качественную продукцию, несравнимую с промышленными пекарнями.
Хлеб на закваске, приготовленный из натуральных дрожжей, полезнее и легче усваивается, чем хлеб на пекарских дрожжах. Он содержит пробиотики, которые полезны для кишечной флоры, а когда наша микробиота счастлива, мы остаемся в хорошей форме. Древние виды муки, такие как petit épeautre или khorosan, содержат дополнительные питательные вещества и минералы, а также имеют более низкий гликемический индекс.
Среди новых пекарен Парижа, которые выделяются из толпы, мы предлагаем вам новые места для гурманов, проверенные временем:
Boulangerie Nouvelle, органическая ремесленная пекарня с хлебом на закваске и старинной муке в 11-м округе
Boulangerie Nouvelle - так называется эта небольшая стопроцентно традиционная пекарня, в которой готовят вкуснейший хлеб на закваске и бриоши из старой доброй органической муки. [Читать далее]
Petite Île Paris, франко-тайваньская пекарня, которая восхищает район Марэ
Petite Île Paris - так называется эта очаровательная пекарня-кустарь в 3-м округе, которая радует нас хлебом на закваске, изысканными венскими булочками и уникальными тайваньскими бриошами. Мы проведем для вас ознакомительную экскурсию. [Читать далее]
La Boulangerie Méditerranéenne, солнечный районный адрес в Монтруже (92)
Всего в двух шагах от станции метро Mairie de Montrouge гурманов ждет солнечный, изысканный район: буланжери Méditerranéenne. В этом месте с чайной комнатой и террасой можно почувствовать вкус dolce vita региона О-де-Сен. Классические блюда, приготовленные в соответствии с правилами искусства, и оригинальные творения, которые меняются в зависимости от времени года. [Читать далее]
Буланжери Éveil, самородок старомодной муки и хороших продуктов в 17-м округе Парижа
Внимание, самородок! Мы разыскали новую пекарню в 17-м округе Парижа, которую стоит посетить. Старомодная мука и качественное сырье, 25-летний опыт работы и доступные цены - здесь есть все, что нужно. Мы проведем для вас ознакомительную экскурсию. [Читать далее]
Pane vivo, уникальный, легко усваиваемый хлеб из твердых сортов пшеницы, теперь доступен для доставки по всей Франции
Слышали ли вы о Pane Vivo? Пекарня, которая делает хлеб, полезный для вас? Уникальная мука из древней твердой пшеницы, родовая закваска и много времени - вот что обеспечивает пищеварительные качества этого почти безглютенового хлеба. И еще одна хорошая новость: дом запускает подписку на получение своего хлеба в любой точке Франции. Дерзайте, ваша микробиота будет вам благодарна! [Читать далее]
Shinya Pain: необычный магазин, специализирующийся на натуральной закваске на Монмартре
Любители еды в поисках аутентичности! В 18-м округе есть маленькая пекарня, которая открыта 4 дня в неделю всего на 3 часа и является настоящим лакомством для любителей натурального хлеба на закваске. Познакомьтесь с Синья Боли! [Читать далее]
Mouillette: пекарня на натуральной закваске, которая восхищает в Энгиен-ле-Бене, наши фотографии
Любители еды берегитесь! Отправляйтесь в Энгиен-ле-Бен в Валь-д'Уаз, чтобы открыть двери Mouillette - новой пекарни, где подают старомодный хлеб и вкуснейшую выпечку, приготовленную на натуральной закваске и из экологически чистых продуктов. [Читать далее]
Необычное: визит в сердце единственной пекарни в контейнере в Оль-де-Франс, на 6b (93)
На берегу канала Сен-Дени находится большое здание 6b, расположенное в самом центре заброшенного участка. Именно здесь Себастьян Лефрансуа, не имеющий себе равных пекарь, открыл свою пекарню... в контейнере. [Читать далее]
Archibald: парижская органическая пекарня, специализирующаяся на натуральном хлебе на закваске
Парижская пекарня Archibald предлагает 100% органический хлеб, приготовленный на натуральной закваске. Откройте для себя это смелое и натуральное ремесло и побалуйте себя в нескольких округах Парижа. [Читать далее]
Atelier Fargo, ремесленная пекарня на закваске в 20-м округе Парижа
Atelier Fargo - это название местной пекарни и кондитерской, которая радует жителей 20-го округа Парижа. Хлеб на закваске из старинной муки, венские булочки на молочной закваске и выпечка из сырых ингредиентов - здесь есть чем насладиться, не разорившись. [Читать далее]
Эти новые пекарни в Париже доказывают, что хлеб может быть полезным, вкусным и экологически чистым. Они привлекают публику, которая все больше осознает, как пища влияет на ее здоровье и здоровье планеты.
Узнать больше:
Где в Париже можно найти лучшие багеты и закваски? Наши лучшие адреса
Багет, внесенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, не перестает радовать нас. Если вы ищете лучшие багеты в Париже, мы составили список традиционных мест, в которых сочетаются опыт и хорошая закваска, чтобы увековечить это пекарское наследие. [Читать далее]
Приветствуем всех сладкоежек! Как насчет того, чтобы открыть для себя новейшие кондитерские, которые заставляют ваши вкусовые рецепторы трепетать в Париже и его окрестностях? Если вы хотите побаловать себя вкусными пирожными от преданных и требовательных шеф-поваров, то вот подборка, которая вам обязательно понравится. [Читать далее]
Рекомендуемый возраст
Для всех
Где в Париже можно найти лучшие багеты и закваски? Наши лучшие адреса
10 новых кондитерских и пекарен, которые стоит открыть для себя в Париже и регионе Иль-де-Франс
