Bleu Coupole, ресторан и чайная Printemps с отдельными террасами

Bleu Coupole - так называется ресторан и чайная комната в Printemps Haussmann, открывшийся 19 марта 2022 года и расположенный под куполом на 6-м этаже Printemps Femme. Забудьте о мрачной брассерии, которая была здесь раньше, и освободите место для ресторана рядом с эркером, откуда открывается прекрасный панорамный вид на Париж и несколько приватных террас, а в меню - вкуснейшие блюда от Эльвиры Массон.

Printemps Haussman проводит ребрендинг и предлагает вам увидеть жизнь в зеленом цвете! В эти выходные впервые стартует Festival du Printemps с блестящей программой, включающей в себя живые шоу, спектакли и фудтраки, а также открытие нового ресторана универмага: Bleu Coupole.

Как следует из названия, этот ресторан расположен под куполом Printemps. Так что давайте отправимся на 6-й этаж Printemps Femme в 9-м округе Парижа, чтобы открыть для себя это место-террасу, которое наверняка нас покорит.

Хотя величественный купол, великолепное произведение ар-деко, остался прежним, само помещение преобразилось. На 6-м этаже теперь можно почувствовать себя как на пляже. Брассерия, которая когда-то занимала центр пространства, исчезла, чтобы освободить место для купальников и другой летней одежды и аксессуаров.

Чтобы открыть для себя Bleu Coupole, теперь нужно идти налево от входа, вдоль эркеров, чтобы насладиться светом, который мы все так любим. Чтобы соответствовать атмосфере, ресторан выглядит как прибрежный, с шезлонгами и площадкой для игры в петанк.

По кругу вдоль эркерных окон вы найдете множество столиков и несколько небольших открытых террас , которые обязательно понравятся вам этим летом. Обратите внимание, что эти террасы можно сделать частными. На данный момент ресторан открыт в часы работы магазина, поэтому пообедать, выпить или выпить чаю вы сможете только до 20:00 (последний заказ в 18:45).

С террас открывается прекрасная панорама на крыши Парижа и прекрасный вид на Сакре-Кёр. Воспользуйтесь прекрасной погодой, чтобы понежиться на солнышке.

Что касается кухни, то Bleu Coupole решил предложить меню, составленное по индивидуальному заказу, которое меняется каждые 6 месяцев. Для начала Эльвира Массон подписала меню, блестяще составленное шеф-поваром Клеманом Блондо. Автор знаменитой книги "Dans ma cuisine", в которой предлагаются простые и легкие блюда, которые можно приготовить дома, Эльвира предлагает нам несколько блюд из своей книги в Printemps.

На первое - острая яичница с майонезом и грибами, восхитительный зеленый салат (кивок в сторону нового стиля Printemps), салат из чечевицы и конька и превосходный лук-порей с винегретом из маринованных яиц.

Среди основных блюд - жареные овощи с халлуми, форель и свекольный гравлакс, восхитительная зеленая чакчула и сарда из фреголы с петушками и колбасой.

В завершение на сладкой ноте подают регрессивный Lemon posset (лимонный крем, безе и лепешки), регрессивный рисовый пудинг или припущенную грушу с бисапом для тех, кто ищет легкости.

Кухня простая, сезонная и доступная, с пикантными блюдами, красивыми сочетаниями и необходимым количеством свежести. Обратите внимание, что некоторые блюда можно разделить на четверых, что уменьшает счет. Так обстоит дело с чакчукой, жареным рисом и сардой из фреголы.

Во второй половине дня вы можете насладиться чаепитием с напитком и 3 пирожными от шеф-повара Кевина Лакота. За классическое чаепитие придется заплатить 30 евро, а за вариант с шампанским - 40 евро. Любители сладкого также могут выбрать чуррос за €7, пирожные за €8 или ванильный флан за €9.