Pianovins, французское мини-бистро в 11-м округе

Pianovins - так называется маленький ресторанчик в 11-м округе Парижа, где вы можете отдохнуть в полном уединении. Изысканные блюда французской кухни, приготовленные в соответствии с правилами искусства, хорошее вино и теплый прием обязательно покорят вас.

В двух шагах от Бастилии, на улице Труссо, 46, в 11-м округе, находится ресторан Pianovins, открытый в 2018 году дуэтом, который почти 25 лет работал с Ги Савой. За роялем - Мишель Ронсьер, который любит побаловать нас своими изысканными французскими гастрономическими блюдами, а Эрик Мансио отвечает за вино, даря хорошее настроение и дельные советы по изысканным винам здесь и за рубежом.

В Pianovins мы любим хорошую, хорошо приготовленную еду, приготовленную правильно и с использованием сезонных продуктов. Шеф-повар регулярно меняет меню в соответствии с актуальными продуктами.

Это место находится где-то между местным бистро и рестораном для гурманов. Конечно, после стольких лет работы с Ги Савой здесь есть несколько кодов высокой гастрономии, таких какамуз-буше, подаваемый в начале трапезы, и различные сервизы. Все приготовлено по-домашнему, и оба партнера предлагают короткое меню. Вы можете выбрать меню из 4 блюд в обеденное время или из 5 или 7 блюд вечером. Бистрономические стартер-основное блюдо-десерт за 37 евро, не скупясь на качество продуктов и обслуживание, - вот что вы можете ожидать.

С наступлением осени на закуску нам подали превосходное велюте из баттерната.

А вот крем из моллюсков с йодированным вкусом, который переносит нас на морское побережье, с раскрошенным крабовым мясом и моллюсками, свежими кокосами Paimpol, посыпанными несколькими травами для завершения блюда.

Затем - обжаренные на сковороде мидии Mont Saint-Michel Bouchot с грибами лисичками и эмульгированным соком.

На третье блюдо нам подали Lieu jaune из Бретани, приготовленный до совершенства. С лаймом и тающим во рту цикорием это было отличное времяпрепровождение.

Как хорошие парижане, мы не можем пройти мимо сырной тарелки от Александра, мэтра Фромагера. То, что нужно, чтобы завершить трапезу бокалом хорошего вина.

И, наконец, десерт - помадка из запеченного ананаса со специями, медом и сухофруктами - сладкое завершение.

Как вы уже поняли, это прекрасное место, где можно вкусно поесть и гарантированно получить изысканные блюда в непринужденной, интимной обстановке. В Pianovins нет вычурных блюд, только хорошие соки, вкусная еда и свежие продукты. Хорошая еда и хорошее вино без лишних хлопот - чего еще можно желать?

Обратите внимание, что ресторан не очень большой, поэтому забронируйте столик заранее, чтобы не застрять в воде.